教您在家自制“山楂卷”，酸甜开胃，卫生无添加，比买的还好吃

说起山楂，很多人就会想到酸酸甜甜的冰糖葫芦（冰糖葫芦也是受到很多小孩子的喜爱），还有消食开胃的山楂卷、山楂糕等，光说着，感觉嘴里都直冒酸水。

山楂中富含多种营养物质，平时吃一些山楂，对我们的身体也是很有好处的，但是山楂中富含多种酸性物质，平时肠胃不太好的人或者年龄小的小孩子，建议还是要少吃一些山楂，而且不要空腹吃山楂，肠胃好的，可以适量的吃一些山楂制品。

我家儿子就特别喜欢吃山楂制品，尤其是山楂卷、山楂糕等，平时偶尔还会买一些回来吃，担心买的做不到足够卫生，就想着在家自己做的吃，既实惠又卫生。我个人建议，吃完山楂制品，最好是及时刷牙，防止酸性物质影响到牙齿，尤其是小孩子。

今天我给大家分享的是家常自制山楂卷的做法，自己做的山楂卷，从食材的选择到制作，都可以自己把握好质量与卫生，同时可以根据自己的口味来调整酸甜口味，这样做出来的山楂卷酸甜开胃，卫生无添加，比买的还好吃，下面一起来看看我是怎么做的吧。

【家常自制山楂卷------做法详解】

【主要食材】：山楂、白糖

------开始制作------

①：用小刀先削掉山楂花蕊的部分，这里面容易藏一些脏东西，很难清洗，可以先削掉再洗。

②：全部削好后，把山楂可以多淘洗几遍，淘洗干净。山楂的根蒂先不要去掉，可以等煮好后再处理，有大用处。

③：锅中水开后，放入洗好的山楂，煮上几分钟，煮至山楂表皮裂开，沥水捞出，稍微晾凉。

④：把山楂晾至不烫手，依次把山楂去掉山楂蒂、山楂籽和山楂的筋膜部分。煮软的山楂，可以抓住山楂蒂，转动一下，轻轻地拽出，这样就可以连籽带筋膜一起取出了。

取出的山楂籽和山楂筋膜扔掉不要，只留山楂的果肉部分。

⑤：全部弄好后，把山楂果肉放进破壁机，倒入适量的煮山楂的水（刚盖住山楂即可），把按键拧到果汁键，按压开始即可。

⑥：破壁机在运作的过程中，如果感觉很吃力，可以从顶部再适量的加点山楂水，因为山楂中含有果胶，太粘稠的话容易导致破壁机异常停止。

⑦：破壁机打出来的山楂泥已经非常细腻，可以不用再过滤，直接倒入干净的锅里。破壁机内壁粘的果泥可以用少量煮山楂的水再冲一下，倒入锅里。

⑧：期间一定要不停地搅拌，防止粘锅，再放入稍微多一些的白糖，白糖需要多放一些（可以自己品尝果泥的酸甜度，感觉酸甜适中就差不多了），要不然不易成型。

⑨：搅拌至山楂泥很明显的变粘稠，挂在铲子上不易流下，即可关火出锅。

烤盘上铺上一张油纸，把熬好的山楂泥倒一些倒油纸上，再用勺子轻轻地刮平，尽量刮得薄厚适中，不要太薄也不要太厚，太厚了不容易干。

放到阳光充足或通风较好的地方，自然晾干，我这个厚度，差不多晾了一天一夜，基本就干了。

⑩：晾干的山楂皮可以很轻松地从油纸上揭下来，再从一头卷起来，卷成山楂卷。

用刀切成小段，最后用我之前用来包牛轧糖时买的糯米纸和糖纸分别将切好的山楂卷包起来保存，随吃随取，好吃又卫生。因为是没有添加任何添加剂的，所以建议一次不要做太多，避免时间长了变质而造成浪费。

【内容小结】

以上就是今天我给大家分享的家常山楂卷的制作方法，现在的山楂也正是新鲜又便宜的时候，可以适量的做一些来给家人吃，熬好的山楂泥，倒在油纸上铺平，建议不要铺得太厚，太厚不容易干、不容易凝固，同时自制山楂卷中的白糖需要稍微多放一些，我做的这个用量，是自己品尝山楂泥酸甜适中，吃起来不要太酸，就差不多了。

如果您还有其它的山楂卷的制作方法，欢迎在评论区留言分享，感谢大家的支持。

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