牛奶是我们生活中最常见的饮品，营养价值丰富，富含蛋白质，维生素等，非常适合老人和小孩。今天小编就给大家介绍一种牛奶制成的甜品——姜撞奶，口感嫩滑，入口即化，下面就一起看看吧！

姜撞奶风味比较独特，营养价值也比较高，而且生姜能够解毒杀菌，促进血液循环等。除此之外，姜撞奶还能够美容养颜，止咳助睡眠等功效。姜撞奶非常适合在秋季食用，能够暖胃，提高免疫力，预防感冒等，是秋季难得的美食。

姜撞奶

食材：全脂牛奶、生姜、白糖

步骤

1.准备适量生姜，削掉外皮，把生姜切成片状，再把生姜剁碎，放入蒜臼子中，捣姜泥，如果家中有料理机也可以直接用料理机打成泥，更方便一些。

2.准备一个纱布，把姜泥放在纱布中，用手挤出姜汁。准备三个小碗，把姜汁平均分配到三个小碗中。

3.把准备好的牛奶放入煮锅中，加入适量白糖，开始煮制，一边煮一遍搅拌，直至牛奶边缘冒小泡泡，关火，把牛奶盛出，放入碗中，静置大约一分钟左右，以便于使牛奶的温度降低。

4.把牛奶倒入盛有姜汁的碗中，分配均匀。在倒牛奶的时候速度一定要快一些，尽量一次性倒入盛有姜汁的碗中，以确保牛奶喝姜汁有强烈的撞击。

5.在倒入牛奶后，用盘子把碗盖住，静置大约五分钟左右，凝固之后即可食用。

秋季吃姜撞奶，一定要趁热吃，能够暖胃驱寒，预防感冒。如果是在夏天，大家也可以放在冰箱中冷冻一下，非常美味。

小贴士：

1.在选择牛奶时，一定要用全脂牛奶，不要用脱脂牛奶或者低脂牛奶，否则做到最后很难凝固，略微有些不适合减肥的朋友。

2.把牛奶煮好之后不能立即放入姜碗中，一定要等温度降到70－80℃左右。再者就是牛奶的问题千万不要太低，可以偏高一点，这是非常重要的。

3.如果制作失败了，大家也可以把甜品放在蒸笼中蒸两分钟，可以起到一定的补救作用。

4.如果大家喜欢吃甜的，也可以放上一点白糖，根据自己的喜好添加。

5.倒牛奶的时候速度一定要快一些，尽量一次性倒入盛有姜汁的碗中，以确保牛奶喝姜汁有强烈的撞击。

以上就是姜撞奶的制作方法，大家学会了吗？学会了就赶紧动手试一试吧，既美味又健康，特别是在秋冬季节可以多吃一点。