大家好，我是橘子姐，今天分享“姜撞奶”的做法

姜撞奶是一道传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料制作成的甜品，口感滑嫩，风味独特，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含丰富的营养，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用，做法也是非常的简单，下面看看是怎么做的吧

1、姜撞奶想要做成功，材料的选择上很重要，一定要选择老姜，老姜中的姜粉比鲜姜的含粉量高，比较适合做姜撞奶，把老姜想办法弄碎，用纱布过滤挤出汁水

2、牛奶的选择上也重要，一定要选择鲜牛奶，这个鲜牛奶超市里都有卖的，把牛奶倒进锅中，加10克白糖，先用勺子把白糖搅拌融化，再开中火把牛奶加热到70度左右（锅的周围有小气泡冒出的时候，大概就是70度了）

3、牛奶倒碗里之前，先用勺子把姜汁搅拌一下，因为里面有姜粉，很容易沉淀在下面，所有倒之前要把姜粉搅开，把牛奶打着圈的倒进姜汁里，充分的融和在一起，然后盖上一个盖子，静置10分钟

4、10分钟之后，上面放一个勺子，如果没有沉下去，证明已经凝固好了，姜撞奶就做成功了

5、它的口感滑嫩，入口即化，不但好吃，还能美容养颜，爱美的女人们一定要常吃哦

食材清单：

（鲜牛奶1瓶250毫升，姜汁25毫升，白糖10克）

烹饪小贴士：

1、过夜的姜汁不能用，不能成功

2、温度最好控制在70度左右，太高和太低的牛奶温度也很难成功

3、牛奶和姜汁倒在一起之后，不要摇晃，不要搅拌静置即可