说到广东地区的传统甜点小吃，可能很多人都会想到双皮奶，然而对于土生土长的广东人来说，姜撞奶要比双皮奶更好吃，除了拥有口感滑嫩的特点，还带有独特的风味，里面有牛奶和姜汁的结合，喝起来的味道真的是非常奇妙，一般喝过一次就忘不了它的味道。

做姜撞奶时，只加白糖可不行，少了这一样，别总说不成功

可能说到姜撞奶，有些人喝过之后，也想着自己在家制作，不过调制出来很难凝固，最后导致姜撞奶制作失败，大家都知道，姜撞奶里面除了牛奶之外，再就是生姜汁，白糖，那么除了这几样东西之外，还有非常关键的一样东西，它可是制作姜撞奶成功的因素，下面小编就给大家分享下制作姜撞奶的方法。

【姜撞奶的家常做法】

首先挑选含水量比较高的嫩姜，把生姜用清水洗净，去除掉表现的一层表皮，用刀把生姜切成片状再切丝，接着准备一块干净的白纱布，把切好的生姜丝放到纱布当中，用手挤压生姜，这样就可以得到姜汁，然后往一个无水无油的锅中加入适量的白糖和牛奶，用小火将白糖搅拌溶解。

接着为了提高姜撞奶的成功率，记得往里面加入一勺奶粉，这样可以增加凝聚能力，当奶粉和牛奶一起搅拌均匀放置两分钟，等到温度下降后，再把牛奶倒入姜汁里面，这里需要提醒大家一点，那就是牛奶直接高空倒入，这样就可以不用搅拌，当牛奶和姜汁混合后，静置到一旁等待凝固即可。

以上就是姜撞奶的方法，所以想要姜撞奶一次就成功的话，里面只加白糖可不行，少了奶粉这一样东西，难怪不容易凝固，对于喜欢吃姜撞奶的朋友，不妨按照以上的方法在家试一试哦！