豆浆，可以说是生活当中非常建议大家经常饮用的一种饮品。低糖低热量且富含丰富的优质植物蛋白质，无论是早餐饮用还是加餐饮用都是非常不错的一件事情。当然，豆浆的品种较多，有现磨豆浆也有冲调豆浆，有原味豆浆也有果味豆浆，那究竟哪种豆浆最为靠谱？生活中在选豆浆的过程中，我们该注意些什么？健康喝豆浆，请您科学选择。

豆浆，是一种营养丰富的食物（饮品），一直以来被大家誉为“植物奶”；豆浆中含有丰富的植物蛋白质、磷脂；除此之外，B族维生素和盐酸含量也比较突出；豆浆中所含的膳食纤维含量也值得一提；而且，豆浆中所含的一些植物保健成分也“可圈可点”；无论是大豆异黄酮还是大豆多糖，再或是大豆低聚糖等一些多酚类物质，经常饮用（摄入）对于慢性病的预防可以起到适当的积极作用。

什么是冲调豆浆？

冲调豆浆就是经过大豆磨浆之后，然后加热、浓缩，最后经过喷雾干燥制作成粉状食品，在这个制作过程中还会加入一些像麦芽糖浆、增稠剂等食品添加剂物质。

冲调豆浆存在的问题：

从冲调豆浆的加工工艺就可以看出，冲调豆浆在加工的过程中其实并未有较大的营养缺失，只有热敏性较强的维生素物质有少量的损失。冲调豆浆最值得注意的一个问题是容易存在大量的精制糖类物质，另外甜味剂、香精等添加剂的添加剂量较高。精制糖摄入过多容易增加肥胖、龋齿等慢性疾病的发生风险。

豆浆，到底是冲调的好还是现磨的好？

营养方面相对比并不是您想的那样：

经过试验测定，现磨豆浆中蛋白质的含量是2.1%—3.7%，而冲调豆浆中的蛋白质含量比现磨豆浆要高出137%；另外，对于两种豆浆，冲调豆浆中矿物质钙和铁元素的含量也更有优势。论其原因，现如今的工业化生产手段会将豆粉打磨的更加精细，自然也就可以保留更多的营养物质。

有添加剂，并不代表着不安全：

虽然冲调豆浆中含有一部分添加剂物质，但是并不代表着它就不安全、它是勾兑的。

现磨豆浆相对而言其实也有可能存在食品卫生风险问题，比如说加工环境的卫生问题，再比如水分的添加量问题。

所以，两种豆浆相比，冲调豆浆没您想的那么坏，现磨豆浆也没您想的那么好；如果是您自己家可以自榨豆浆，可以饮用；如果您实在没时间，也完全可以选择冲调豆浆，两者皆可饮用。

健康饮用豆浆，安全为之，建议少加糖，完全煮沸之后再去饮用。豆浆是好东西，请您靠谱品鉴。