都说唯有美食与爱不可辜负。可世上千千万的美食中，冬季我最爱的还是一口热乎乎的冰糖烤梨。虽然冬季的美食是非常多的，像烤红薯、烤玉米、烤板栗、热奶茶都是大街小巷里的热门美食，但要说到滋补又好吃的美食，我还是觉得冰糖烤梨更胜一筹。

梨子味甘性寒，有滋阴润肺、养胃生津的功效。冬季刚好是比较干燥的季节，容易引发咳嗽等效果，而冰糖烤梨对降噪润肺止咳都是有着很好的效果的。

外面卖的烤梨价格也不便宜，小小的一杯，里面还没有一整个梨都要卖到7块钱一杯。我们其实可以自己在家做，口味和功效都不比外面卖得差，而且食材也可以根据个人口味来添加，口感和营养上会更丰富哦，下面我们就一起来看看吧！

食材清单：6个砀山梨、莲子30克、50克红枣、银耳1个、60克冰糖、枸杞

1、莲子30克，加热水提前泡一个小时。莲子性平味甘，能补脾益气、养心安神，是冬季养生的滋补食材。

2、银耳一个，我用的是这种糯耳，也叫丑耳，个头小而紧密，但出胶效果是最好的。先加面粉、清水泡发，这种银耳是比较好泡发的，半个小时左右就能泡好。

3、接着准备50克红枣，先清洗干净，然后把红枣核去掉，红枣核可以用去核神器，也可以用吸管。

4、红枣核去掉后再用剪刀剪小一点，处理好后先放一旁备用。

5、这时候银耳也泡好了，先清洗几遍，把银耳里面的脏东西都洗出来，然后掰成小朵后用剪刀剪小一点，根部记得剪掉不要，全出处理好后先放一旁备用。

6、接着准备6个雪梨。

清洗干净后先削皮，然后把雪梨的核取出来，如果没有这种去核神器，可以直接切成小块儿后把核去掉。

7、雪梨处理好后起锅烧水，冷水放入雪梨，把银耳和莲子都倒进来，再把60克冰糖。

8、大火先煮开，然后盖上转小火继续炖40分钟，炖煮的时间可以把雪梨汁更好地出来，也能减少烤制的时间，银耳也和雪梨一起煮，也能更好的出胶。

9、40分钟后银耳基本都出胶了，汤汁也非常的粘稠。

10、接着准备一个大碗，先把雪梨舀进来，汤汁也倒进来，再加一把红枣和一把枸杞，装不下的也可以用小碗装起来，只要能放入烤箱烤就行。

11、烤箱提前200度预热5分钟，接着把雪梨放入烤箱，上下火200度继续烤40分钟左右，烤好后就可以取出来了。

趁热把雪梨捣成小块儿，吃起来雪梨更软烂。

香甜软糯，真的和外面卖的冰糖烤梨一样哦！

吃不完的用盒子装起来，然后送给朋友和家人，冬季温度低，空气还干燥，多喝点雪梨银耳还可以滋补、降火去噪。

蓉儿小贴士：

1、银耳的的种类是比较多的，但想要出胶多，更粘稠，个人推荐用这种糯耳，它的个头虽然泡发后也不是特别的大朵，但出胶是最佳的。

2、砀山梨价格平价，口感上酥脆爽口，浓甜如蜜，而且还皮薄多汁，所以无论是做雪梨膏还是烤梨，都非常建议用这种砀山梨。

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