棒棒鸡兼具，麻辣鲜香甜五种口味，解腻神器，下酒硬菜送给你

主料：鸡腿2个，香菜少许

配料：花椒类，花椒粉，白糖，生抽，各一匙，辣椒油2大匙，芝麻酱，麻油各1小匙

白芝麻，花生仁各少许，葱段，姜 片，料酒，盐各适量 花椒油 芝麻酱

做法

1 锅中烧适量水以及葱段，姜片，花椒粒，大火煮沸

2 放入鸡腿，料酒，转小火煮20分钟，捞出，晾晾

3 将鸡腿撕成条，放入容器中

4 将花椒，白糖，生抽，辣椒油，芝麻酱，花椒油，麻油，盐，调成汁，淋在鸡肉上

5 油锅烧热，分别用小火炸香白芝麻，花生仁

6 香菜切末，花生仁碾碎，和白芝麻一同撒入容器中即可

秘诀

1：生抽不用放太多，多了易咸，还影响颜色

2：鸡腿晾晾撕开比较容易。用刀背拍几下就会很松软