家里的萝卜长大了，最近几乎天天都吃，煲汤、炖肉、清炒、做馅等，变着法子在弄它吃，感觉还真是百吃不腻呀。

每年这个时候，萝卜收成时，妈妈隔三差五会做一个萝卜懒到家又好吃的做法，这个也是我们这边有名的一个小吃，我是特别爱吃，一看到萝卜就馋着想吃，平时家里没萝卜时，会到外面买来吃，不过总觉得外面买的跟自家做的差了那么点意思，所以，还是最爱自家做的，没有之一。

这一个萝卜做法非常简单，不需要用到一滴油，非常开胃好吃，大老远的我闻到那个味道，口水马上就出来，而且一吃就停不住嘴，又爽又解馋，要是你也喜欢吃萝卜，不妨试试哦，我们客家传统的吃法。

食材与调料准备：萝卜，小米辣，盐，白糖，白米醋等。

具体做法步骤如下：

第一步：今天我准备了4个萝卜，洗净后把它削皮，我们家种的萝卜都爱穿花衣服，我也不知道怎么回事，也许它认为这样才漂亮吧。如果萝卜皮漂亮的话，可以不削皮，带皮做更爽脆好吃哦。

第二步：萝卜削皮后切成薄片，平时我做这个吃时，是喜欢切块的，因为今天急着想吃了，所以切薄片，这样更快入味。萝卜片切好放入一个深一点的大盘中，然后切两个小米辣，切碎点，一起加进去，喜欢吃辣的可以加多一点，再加上少许的盐，盐不用太多，1小勺就够了，再来两三勺白糖，加入米醋，米醋大概半碗吧，这要看你喜欢的酸度来调，最后把它搅拌均匀。

第三步：搅拌萝卜片时稍微搅拌久一点，边搅拌萝卜会边出水，那些水不要倒掉哦，留在盘中，然后和萝卜片一起倒入另一个大一点的碗中，这样子更好浸泡住，再用保鲜膜封住碗口，别让它走味了。

第四步：因为萝卜是切的薄片，所以腌制两个小时左右就可以开吃了，当然腌制一天再吃口感会更好，我是忍不住要吃了，腌制了还没两个小时，上午做的，吃完中午饭，我就把它开封吃了，很爽口开胃，特别适合饭后来一小碟，解馋又解腻。

这一道客家传统的萝卜生就做好了，喜欢的朋友试一下！每一次做，自己都要吃好多，感觉总也吃不够，吃着就不想停嘴，这四个萝卜，我和老婆两个人一会就吃光光了，老婆说我做的太少了，呵呵。

【小贴士】

1、这个萝卜生做法非常简单，也没有什么需要特别强调的，就是如果想要快一点能吃，就切薄片，如果不急着吃，切块腌制一两天再吃，口感会更好，也更入味。

2、配料不需要弄太多，小米辣是很辣的一种辣椒，我这只放了两个小的，腌制出来的味就已经很辣了，当然，我们也是不太能吃辣的那种，大家如果喜欢吃辣一点的，可以多加一两个。