海边的孩子离不开各种海鲜，鱼干是我们从小吃到大的美味，用它拌凉菜既下饭又下酒，吃粥的时候，来点可口下饭的杂蔬凉拌小鱼干、好吃又营养丰富，做下酒菜更是别有一番风味哟……

用料做法步骤

1、首先准备好所有的食材并洗净备用。

2、黄瓜洗净用刀切丝、红椒和黄瓜也切成丝备用、大蒜切片备用。

3、锅烧热后倒入花生油烧至六成热时、放入洗净的小鱼干开始小火慢慢炸香变酥呀。

4、直至把小鱼干炸至两面金黄色即可关火后盛出备用。

5、取一个大一点的盆子、把切好的洋葱、黄瓜和红椒丝、大蒜片放入盆中。

6、这个时候加入白糖和适量的盐调味。

7、再加入蚝油和味极鲜酱油调味。

8、把炸好的小鱼干也倒入盆中。

9、用筷子把所有的食材和调料搅拌均匀即可。

10、把拌好的鱼干杂蔬盛入盘中，就可以开始享用了。

11、下酒下饭的神器、快来试试吧。

12、成品一

小贴士

小鱼干一定要提前炸一下或者是煎一下、这样做出来的小鱼干才不会发腥呀……

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