凤尾虾，土豆与鲜虾的搭配，加入黄油的调味，嗯～味道不是一般的好。女儿说吃出了餐厅大厨手艺的味道。哈～～～

By Byu_98

用料做法步骤

1、土豆切片上锅蒸熟。

2、蒸土豆的时候我们把虾处理好，虾去头，去虾线，头部向下数第二节，用牙签挑出虾线，轻轻一拽整条虾线就出来了，虾壳剥掉留下尾巴。

3、用料酒，姜，少许盐把虾腌渍入味。

4、蒸熟的土豆趁热放入黄油和盐，碾压翻拌均匀细腻。

5、用勺子挖起一点土豆泥捏成小饼状，把虾放入中间包起来即可。

6、依次用土豆泥把虾全部包好。

7、准备淀粉，鸡蛋液和面包糠。

8、拿起一个土豆虾球先沾淀粉。

9、接着在鸡蛋液里转一圈儿。

10、最后放入面包糠里打个滚儿。

11、锅内多倒些油，加热后放入土豆虾球，小火慢炸。一定要小火，不然面包糠很容易糊掉。依次全部炸完。

12、外皮酥脆，里面绵软，带着黄油的香味，还有鲜虾的鲜味，味道真的不要太好哦，女儿一个人就吃了六个。

13、颜值也是棒棒哒！

14、另外附赠一个烤箱版做法，如果觉得油炸掌握不好火候，可以试试烤箱版，上下火150度，烤20分钟即可。

15、这是烤箱版的成品，颜色不如油炸的色泽好，味道少了点儿油炸的香气。但还是很好吃的。

小贴士

这道菜的精髓就是黄油，土豆泥里加入黄油，味道提升了不是一点点，尽量加入黄油，没有的也可以不放，味道一样不错。

虾的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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