1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

鸭子半只 老姜7片 黄芪3片 干草2片 当归6片 沙参1段 盐2勺

辅料

粉丝适量 鸭肠100克 鸭肠100克 鸭心100克 鸭血100克 花椒10粒 香菜2根

鸭血粉丝汤的做法步骤

1. 鸭子半只，剁大块后开水里煮2-3分钟后捞出。（鸭子皮脂肉厚脂肪多，为了汤更清淡些，可以将鸭皮和脂肪全部片下来）

2. 准备老姜5片、黄芪3片、甘草2片、当归6片、沙参一小根。

3. 砂锅放水，冷水放入鸭块和煲汤料。大火烧开后改小火煲2小时，出锅前30分钟加2勺盐。（煲汤的砂锅最好选一个圆肚型的大砂锅，煲汤时加满水，因为在煲汤过程中水分还会蒸发掉大概三分之一，我的大砂锅大概家了8斤左右清水）

4. 准备好鸭胗80克、鸭心80克、鸭血80克、鸭肠80克（我买的是超市里卤好的，如果大家买的是生鲜的，回家清洗干净后加些盐和花椒大料大葱等煮30分钟即可。）

5. 准备一把粉丝和2跟香菜

6. 锅底少许油爆香花椒几粒然后把鸭杂炒2分钟。然后加入一大碗鸭汤。

7. 烧开后煮2-3分钟，然后放入粉丝。

8. 鸭血不需要炒，粉丝煮一下加入鸭血和几块鸭肉即可。

9. 出锅后加入香菜。因为鸭汤里的盐分比较足，可以不用在添加盐分，如果您的汤味道稍淡，可以适当加些盐。

小贴士

2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

相关教程推荐：