相信很多经常在外面买早餐的人都吃过早餐摊上面的麻球，这种麻球闻起来香香的，外表金黄色，沾有很多的芝麻，吃起来里面比较松软，甚至是空心的，是非常好的早餐美食，但是很多人不知道这种麻球究竟是怎么做出来的。

美味麻球的制作食材：

糯米粉、水、白糖、小麦粉、沸水、熟猪油、豆沙馅、白芝麻适量。

美味麻球的制作步骤：

1. 先将白砂糖放到容器里面，然后倒入适量的热水，将其全部融化备用。

2. 将糯米粉倒入糖水里面搅拌均匀，接着将小麦粉用沸水烫熟了之后也倒入糯米粉中，再加入少量的熟猪油，搅拌均匀之后盖上保鲜膜，需要醒面20分钟左右。

3. 面团醒好了之后，拿出来反复的揉，揉的比较细腻之后将其切成小面剂子，然后在里面需要包入豆沙馅。

4. 把豆沙馅包进去之后揉成一个圆球，接着需要在准备好的芝麻上面反复的滚一滚，确保其表面全部均匀的粘上芝麻。

5. 在锅里面加入少量的食用油，麻球冷油下锅，开的火不要太大，慢慢的炸一直炸到完全浮起来，外皮呈金黄色就可以出锅了。

这种麻球制作是很简单的，不过需要注意和面的时候水最好是烫一点，这样可以快速的将糖融化。还有在炸的时候需要冷油下锅，不要等到油温升起来之后再下锅。另外炸的过程中需要用笊篱不断的转动麻球，这样才能让麻球各个面均匀的受热，麻球才能够更好的膨胀起来。