梨子在我国的种植历史极为悠久

根据《诗经》，《齐民要术》等书籍的记载

我国的梨树栽植历史长达4000余年，品种也比较丰富。

梨子被誉为“百果之宗”

同时被历代中医称之为“果中甘露子，药中圣醍醐”。

其药用价值远远超乎了我们平时的认知：

《本草纲目》第三十卷有详实的记载,临床也证明:砀山酥梨有止渴、生津、祛热消暑、化痰润肺、止咳平喘、滋阴降火、凉心解毒等功效。

《本草经疏》：梨，能润肺消痰，降火除热，故苏恭主热嗽止渴，贴汤火伤；大明主贼风心烦，气喘热狂

《重庆堂随笔》：梨，不论形色，总以心小肉细，嚼之无渣，而味纯甘者为佳。凡烟火、煤火、酒毒，一切热药为患者，啖之立解。温热燥病，及阴虚火炽，津液燔涸者，捣汁饮之立效。

原来一颗普普通通的梨子竟然蕴含着这么深厚的文化底蕴和丰富的药用价值，虽然梨子营养丰富，但是它性凉、纤维较粗不太适合小朋友和一些肠胃叫脆弱的人群直接食用，所以我们今天把它做成大小朋友都无法拒绝的样子——棒棒糖！不仅化痰止咳，清心润肺，而且甜度适中不沾牙，味道棒极了！

食材准备：

麦芽糖浆120g、冰糖450g、雪梨汁600g

棒棒糖模具一套（ 按照配方量，小棒棒糖模具约可以做50g）

开始操作：

1.挑选两个这种表面比较麻的大雪梨，越麻越甜水分越足

2.将雪梨洗干净切成较小的块，放进料理机榨汁。

生活中大部分人吃梨子的时候都把皮削掉了，其实梨皮有很多的功效，不仅能清心润肺，还可以止咳化痰。不去皮的话多浸泡一会儿轻轻搓一搓，洗干净就可以了。

3.打完的梨汁用纱布过滤2次，滤除残渣

使梨汁更加清澈，这样熬出来的棒棒糖颜色清亮而且没有杂质，颜值和口感都更好

4.锅里先放入麦芽糖，然后再加入冰糖，白冰糖和黄冰糖都可以

然后加入过滤好的梨汁，

5.开中火，慢慢地搅拌，直至冰糖完全融化的状态

煮至梨汁沸腾后转小火，轻轻地撇去表面的浮沫，浮沫一定要撇得干干净净的，这样棒棒糖才能通透亮泽

继续小火慢慢熬煮，大概半个小时左右，放入温度计，熬煮到140°左右，熄火

6.水分蒸发后，糖浆开始冒大泡泡不得不换个大一点儿的锅，大家可以一开始就用一个大一点儿的锅

取一滴糖浆滴入冰水中，能马上凝固变硬的状态就好了

7.煮好的糖浆用小勺舀入棒棒糖的模具中，趁着糖浆有温度，加上棒棒糖的棒棒

室温放至完全冷却的状态，这些够小朋友吃很久了

8.凉透后就可以脱模了，然后将边缘不规则的地方修整一下防止扎到小朋友的嘴

最后装进袋里，防止受潮和氧化，冰箱冷藏的话可以放很长时间的哦~

清甜，不沾牙，滋阴润肺，干净卫生，专门应对小朋友咳嗽不好好吃药的情况

奖励一个棒棒糖，(～￣▽￣)～

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