今天给大家带来的是我最爱吃的甜巧克力的制作教程，在烤箱中的烘烤，使得它超级松软，外壳酥脆，是下午茶必备的小点心哦~

▶食谱：（模具尺寸：7.8cm x 5.5cm 5件）

无盐黄油35克

黑巧克力85克

牛奶165克

4个蛋黄

可可粉5克

香草精3g

蛋白酥皮（4个蛋清+糖40克）

▶做法：

1.在室温下将黄油放在框架上并涂上糖。

2.将未加盐的黄油，黑巧克力和牛奶加入锅中，加热至黄油融化，然后离开火。

3.将蛋粉，可可粉和香草提取物加入蛋黄中，混合（2）并混合。

4.再次将（3）放入锅中，加热并冷却至变稠。

5.倒入蛋白酥皮，混合，倒入模具中，在190度预热的烤箱中烤约12~13分钟，温热时立即食用。