柚子糖有多火呢?
大概就是如果我不做一次柚子糖,都不好意思说自己是美食博主。
柚子糖确实是最适合春节期间的一道自制零食,越吃越有、大柚大有、柚子即佑子,有着吉祥的寓意。
用盐洗柚子的表皮,掏出果肉将柚子瓤切成小丁,越是小块后面翻炒越是简易。经过多次清水清洗去除苦味儿,但柚子瓤的清新味道依旧被保留下来。
翻炒冰糖一定要有耐心,大概炒了40分钟,炒出糖霜后关火,继续翻炒片刻,柚子皮表面挂满糖霜就可以出锅了。
“看,柚子皮得这么做,快带走。”
在这个出行不自由的冬天,
我们至少要更加热爱美食和生活啊。
【食材准备】
柚子 1个
糖 300g
水 400g
【操作步骤】
1、用盐洗柚子的表皮。
2、刮去外皮,掏出果肉,将柚子瓤切成小丁。
3、柚子瓢清洗4~5次,并挤干水分(去除苦味儿)。
4、冷水下锅煮柚子瓢,水开后立即捞出,挤干水分。
5、冰糖300g加水400g,水没过冰糖,煮至冰糖融化。
6、倒入柚子瓤小火翻炒,炒至挂满糖霜即可。
大功告成
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