近年来，国潮国风兴起，唤起了人们对传统文化的追求。特别是作为华夏文明的发祥地之一的河南，更是上演了不少极具传统文化的表演，从去年春晚的舞蹈节目《唐宫夜宴》到《纸扇书生》再到《洛神水赋》，河南卫视频频“出圈”，更是一次又一次地惊艳全国观众，不得不说，河南能够推出这么惊才绝绝的节目，与河南自身浓厚的历史文化背景有着莫大的渊源。

河南的美食文化也是历史悠久，早在宋代，豫菜就已形成色香味俱全的宫廷风味菜肴。不过，来河南最让人期待的可是这边特色小吃，据说量大便宜还好吃得很。河南最具代表性的小吃大概就是河南烩面、胡辣汤了。然而，我们今天要吃的是卷凉皮又被叫做裹凉皮。凉皮呢，大家都吃过，大多以凉皮为主再加上面筋、黄瓜丝等拌在一起吃，裹凉皮是凉皮的另一种吃法。

摆摊15载，只为医药费

吃小吃呢自然要去路边摊，或许会吃到正宗又好吃的特色小吃，今天我们来的这家路边摊是一对中年夫妻开的，看着老板老板娘也还年轻，没想到摊子已经开了15年了。老板娘健谈些，说起当初开摊子是因为她生病，需要医药费用，这么些年就靠这个摊子支撑着。

生活中我们总会遇到或大或小的困难，但是看到这些乐观积极面对困难的普通人，我们也会涌起些许勇气去面对，或许还是一种支撑。

摊虽小，量很大

别看这只是一家不大的路边摊，但是这个量是真的大，一个卷凉皮我两只手都还抱不过来，一口下去，可能满脸酱汁，这么一个卷凉皮一斤左右，吃完真的是会感觉很撑。老板在里面加的黄瓜丝、面筋、花生米等配料真的很足，这一个卷凉皮应该可以抵得上正常人的一顿饭了。

这家路边摊真的是很惊喜，吃过很多家卷凉皮，这家店的量绝对排得上第一。

价格便宜，味道好

一个能有一斤的卷凉皮，也就八块钱。八块钱搁现在买杯奶茶还有可能不够，但八块钱一个能够吃饱的卷凉皮绝对值得拥有，不仅量大，味道还好。这家卷凉皮不是传统的卷凉皮，而是老板经过改良的，不管是在酱料还是在配菜上都是改良过的。除了经常会有的黄瓜丝、花生米、面筋，老板还加了生菜、牛筋面、豆芽菜，再加上特制的麻酱和油辣椒，老板再用独特的手法，把菜和酱料抓匀，美味的卷凉皮就好了，吃一口，辣、甜、咸、香。

这种朴实无华的东西，只要给足够的料，只要用心对待，就能带来满满的幸福感。

卷凉皮只是一种普通的小吃，但是当被做它的人认真对待，就能带来不一样体验。