想吃辣条害怕不卫生?今天教你几个自制手工辣条的方法,香辣可口

辣条相信很多人都喜欢吃,那可是童年吃到现在的美味。但是辣条里面各种添加剂、色素、防腐剂等,对人体危害很大。再加上现在大家都提倡健康绿色,对辣条那是想吃又不能吃,真的很辛苦丫~

那今天就教大家自制手工辣条的做法,健康美味解解馋~

第一种是牛筋面自制辣条:

配料:牛筋面、八角、香叶、葱段、花椒、姜片、辣椒面、花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐。

做法:

1、将牛筋面切成适量长度然后放入蒸锅蒸软,晾一会

2、锅烧热放油,放入八角、香叶、葱段、花椒、姜片炒香,捞出。

3、火力转小火,先倒入辣椒面。再依次放入花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐炒香,一定要小火,别炒糊了。

4、炒香的料汁浇在牛筋面上,拌匀即可。

第二种是豆皮自制辣条,真的有童年的记忆,香辣诱人~

配料:豆皮,辣椒粉,孜然粉,芝麻,盐,糖,胡椒粉,大料粉,味精,葱花。

做法:

1、豆皮干用温水泡发,清洗干净,再将豆皮中的水份攥干,越干越好,切成条或者片,晾晒一会不能太湿,要干一点,放入大的容器中拌入适量的盐备用。

2、将适量的辣椒粉、胡椒粉,糖放到一个碗里备用。

3、锅烧热,放入适量的油加入孜然粉、芝麻油烧开,关火,将葱花放入热油中,接着倒入碗中的调料,晃动让调料充分的与油融合,倒入豆皮中。

4、最后将大料粉、味精放入豆皮中充分搅拌均匀。

小贴士:

1.豆皮不要泡太软,泡久了不劲道,要把豆皮中的水份攥干,水份过多会不好吃的。

2.放入葱花时,油温过高,会喷溅出,小心烫伤!

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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