前两天我出了一期关于怎么炸麻花的视频，具体做的是酥香的小麻花麻花，吃着咸香而且酥脆，味道非常棒，这两天在街上也有看到商贩卖奶香大麻花的，我之前一直没有尝试过这种松软的大麻花，一直觉得味道肯定和馒头一类的差不多，恰巧有粉丝朋友说奶香大麻花很好吃，而且越吃越香，一定让我做一做试一下。

从网上搜了一些方子，做了一下改良，没想到最后成品的味道真是有惊艳到我，甜甜的奶香，像面包，但是比面包要软，外皮酥酥的，吃着一点也不腻，果然吃一口就会爱上。

奶香大麻花（外酥里软超好吃）

所需食材：鸡蛋2个、牛奶200克、白砂糖70克、盐2克、蜂蜜10克、酵母粉6克、面粉500克、黄油50克

第一步：把常温鸡蛋、牛奶、白砂糖、食盐、蜂蜜、酵母粉搅拌在一起，搅匀，然后少量多次的添加面粉，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状之后，揉成一个面团就可以，不需要很光滑。

第二步：揉好面团之后，撕开一个口子，里面放入50克软化好的黄油，然后把黄油揉进面团里，一开始面团会非常的滑而且粘手，揉的时候借助刮板整理黏在案板上的面团，不一会面团就会越来越光滑而且不粘案板了，揉好之后整理形状密封好放到温暖的地方去发酵。

第三步:案板上适量的撒一些干粉，面团发好之后会变得特别黏，把面团取出来，表面再撒一些干粉防粘，按压排气，最好排的干净一些，排完气之后揉匀搓成长筒麻花，下6个面剂。我家的锅不是很大，下了6个面剂，如果家里锅很大的话建议少下面剂，做成长长的麻花显得更好看一些。

第四步：把面剂搓成长条，两只手各捏住两端，朝反方向用力，然后提起来长条就自动缠绕在一起了，在接着反方向用力上劲儿，在提起，把收口的尾巴藏在洞洞里，这样麻花就做好了。

第五步：麻花的生胚做好之后盖上保鲜膜松弛20分钟。快饧好的时候就可以热油了，油温6成热中小火炸麻花，把麻花生胚放进油锅里，立马浮起来的时候油温刚刚好，浮起之后翻面，炸到两面金黄就可以控油出锅了。

奶香大麻花特别的好吃，尤其是刚炸好的外皮酥香，里面超级软，就像面包一样，甜甜的奶香味吃着一点儿也不腻，非常好吃。

你喜欢吃奶香大麻花还是酥脆咸香的小麻花？

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