人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。尤其是吃早餐是非常重要的，没有一顿营养健康的早餐作为一天的开始，你的中饭和晚饭对于食物的挑选都会有问题，今天小玲用鸡蛋做早餐，营养又好吃，不需要面粉，家里有鸡蛋就能做，方法简单易学，就连挑食的孩子都爱吃
食材清单：鸡蛋、葱花、香肠、盐、
详细步骤
1：首先我们准备4颗鸡蛋，半碗的葱花，一根火腿丁备用，接下来碗中打入三颗鸡蛋，蛋清和蛋黄分离
2：蛋黄的碗中再打入一颗鸡蛋，再倒入准备好的葱花、盐，充分的搅拌均匀，先放一旁备用
3：蛋清的碗中倒入准备好的香肠丁，充分的搅拌均匀，放在一旁备用
4：再取一个平底锅，锅中刷上一层薄薄的食用油 , 倒入蛋黄液鸡蛋饼，开小火慢煎，把葱花铺均匀,煎至蛋黄饼完全定型我们给它翻个面，转动鸡蛋饼让鸡蛋饼受热均匀，完全熟透鸡蛋饼，就可以出锅啦。
5：锅中刷上一层薄薄的食用油，接着把蛋清也倒入锅中摇匀，同样开小火慢煎。定型后我们给它翻个面，煎至完全熟透就可以出锅了
6：把蛋白饼摞在蛋黄饼的上面，再卷成一个长条状，尽量卷的紧实一点，用刀切成大小均匀的小块，我们好看又好吃的鸡蛋卷就完成了
黄白相间，层次分明，鸡蛋卷嫩嫩的咸香可口，加了葱花和香肠口感更加的丰富好吃，还可以配上辣酱或其它酱料，就连挑食的孩子都抢着吃，喜欢你也动手试一试吧，我是小玲，我会每天分享各种家庭版美食的做法，新手也可以一学就会哦！我们明天见，拜拜
