鸡蛋饼我们大家都吃过，早餐我们不想吃饭的时候，通常我们都会做一道美味可口的饼来吃，早餐在北方很多人都吃煎饼果子，在南方大家一般都是早茶，蒸包，饺子，虾饺等，其实江浙沪皖有一种鸡蛋饼，早餐适合工薪阶层的人来食用，吃起来美味可口，80，90后的孩子们都知道我们年少的时候家里做一张鸡蛋饼，我们都会感觉很幸福，因为那时候鸡蛋还不是很贵的食材，家家户户都吃得起，甚至我们家还养了鸡，做起来鸡蛋饼自然水到渠成，但是回忆起奶奶童年做的鸡蛋饼，鲜香美味又可口，特好吃！

今天我们给大家回忆下，我们童年记忆的鸡蛋饼做法，吃起来Q弹爽滑，老人孩子都适合吃，美味又可口，特好吃！

【食材】面粉500g，盐2g，西红柿丁10g，葱花末5g，红萝卜丝15g，鸡蛋2个，温开水250ml，

【做法：】

第一：盆中倒入500g高筋面粉，撒3g盐搅拌和均匀面粉，让面粉有效的均匀粘粘上盐

第二：倒入葱花段一颗，倒入西红柿丁半个，这样出来的鸡蛋饼有酸甜味，吃起来爽口开胃

第三：半根红萝卜擦成细细的丝，倒入盆中，青尖椒切成段状备用，美味的可口又好吃

第四：倒入温开水100ml，搅拌成粘稠的蛋液状，揉搓搅拌均匀

第五：平底锅中刷一层油，没有平底锅一般的炒菜锅也是可以的

第六：挖一勺面糊糊倒入平底锅中，浇灌铺满平底锅底部

第七：鸡蛋饼煎炸到一面金黄色，慢慢固定成型之后，关小火继续煎，记得不断的晃动下鸡蛋饼防止粘粘锅底糊了

第八：煎炸到一面金黄色，翻面继续煎炸鸡蛋饼，煎炸到金黄色，关小火翻面继续煎炸

【总结】出锅后美味的鸡蛋饼就做好了，酸甜喷香又美味，真好吃！

【为了方便大家识别和看得懂，我总结了一张图】

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