前些年韩国终于摆脱了发展中国家的身份，通过联合国的认证“晋升”为发达国家。但韩国是不是发达国家似乎和韩国民众没什么关系，在一份最新出具的报告里泡菜，贵为“发达国家”的韩国，却出现了连泡菜都捉襟见肘的窘境泡菜，发达国家的面子还能挂多久？

据韩联社报道，日前韩国农水产食品流通公社发布了一份泡菜产业的分析报道，当然这种政府背景的泡菜报告估计全球也就只有韩国有了。报告对于爱吃泡菜的韩国人来讲，可谓是触目惊心。

这份报告提供的数据显示，在2021年，只有大约22.6%的韩国家庭选择自己腌制泡菜，也就是说大约十户家庭里有两户选择自己做泡菜，而这一比例在2017年还是56.3%。四年下降了整整三成，这其实不是一件小事。正所谓民以食为天，报告充分折射出一个问题，即身为发达国家的韩国，并不是所有民众都有时间、尤其是有余钱去自己腌制泡菜。

苏东坡有句诗叫“宁可食无肉，不可居无竹”，泡菜对绝大多数韩国人的重要性也不遑多让，几乎餐餐都有它。这么一种韩国的“国民食物”，自然能深刻反映出经济状况以及生活状态。韩联社就分析了为何自腌泡菜迅速减少，认为韩国高昂的物价是阻碍民众放弃腌制泡菜传统的原因之一。近年来韩国物价不断上涨，我们这里没有最新的韩国菜市场的数据，不过据环球网去年7月份的一篇报道，当时韩国的超市里一颗大白菜售价最高达到了9330韩元（约合48.5元人民币），全国平均零售价也有7189韩元（约合37.4元人民币）。这还仅仅是一颗而已，各位读者可以自行比较下本地的物价。

即便韩国的人均收入高于中国，但这种程度的物价也的的确确不符合其发达国家的定位。一颗白菜就要这么高，如果再算上时间成本、其他辅料的成本，自腌泡菜的成本是不会低的，这自然会将许多人挡在门外。

但泡菜对于许多韩国人来讲是不得不吃的食物，自腌泡菜吃不起，那只好从市场上买进口的泡菜了，因为本国泡菜算上成本比自己腌制还贵，而市场上最大的泡菜出口国正是中国。《朝鲜日报》报道，中国几近于垄断了韩国的泡菜市场，韩国99%的进口泡菜都来自中国，还有许多中国人在韩国建泡菜厂。韩国超市里摆的大部分成品泡菜，印着韩国字，其实很多都是中国货。

这种情况在别的发达国家里几乎看不见，很少说有“国民级”的食物昂贵到大部分本国人都消费不起、转而大量进口的。这也充分说明一点，即韩国尽管是一个发达国家，但其无论是“软件”还是“硬件”，距离老牌的发达国家都差了不少，一个国家的综合实力往往就在这细枝末节里体现出来，韩国尚需要修炼修炼“内功”。

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