卤肉卷熏肉大饼 走,回阎良

西安向东北50公里

有一处著名的中国航空城

......

东与渭南市临渭区接壤

西与咸阳市三原县毗邻

北依荆山塬与渭南市富平县紧邻

南以清河为界与西安市临潼区相望

地处渭北地区中心位置

它就是阎 良

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阎良区航空工业发达

是集飞机设计、制造、鉴定、试飞

教学、研究于一体

除此之外,阎良还是一处很好吃的地方

今天,乱弹妞就带你走进阎良

感受当地土著舌尖上的美味

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八中辣子饼

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说起阎良绝对不会被错过的美食就是八中辣子饼,乱弹妞被大家被安利了无数次,这次终于吃到了!!!

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很多阎良人从上学就开始吃这家辣子饼,一走进就能闻到辣子的香味,老板忙的都顾不上抬头说话。夹馍只有四种菜:土豆片、豆腐皮、海带、火腿,在辣汤里煮熟,特别入味,夹一个馍一般8-10个签子,很实在。

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煮好的菜把馍塞得满满当当,两片馍更是被辣油抹了一遍,看着就香!每一口都能吃到辣汤的香味,难怪那么多阎良人都爱这个味道!不过老板每天只开两个时间段,一般是早上6:30-9:30,下午17:00-20:30,有时候早上会营业到十点半。

人均:6元

陕西省西安市阎良区研飞巷

荣香斋

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这家开了有30来年了,店里主打牛肉和羊肉馅的饺子。冬天最适合来一碗热乎乎的酸汤饺子啦。他家的饺子每天都是现包现下,好多附近上学的孩子都是从小吃到大,这么多年味道一直没有变。

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妞最爱的就是这碗牛肉饺子,咬下去第一口吃到了坊上的味道卤肉卷熏肉大饼,肉香味儿十分浓郁。除此之外,你还可以选择蘸汁儿吃,一口咬下去肉汁流的满口,肉馅儿很香,咸淡也正好,配上辣椒汁好过瘾。

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人均:20元

地址:科研巷16号

实惠餐厅

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在西安,你可能吃过各种面,说实话,“搓搓”还是妞第一次吃,这家实惠餐厅是阎良土著推荐的,老板说从94年一直开到现在(悄悄告诉你们,这家店和妞一样大哈哈),一进门就能闻到浓浓的肉臊子香味。

上来的一瞬间妞惊呆了,这一碗量也太太太大了吧。而且配料十分丰富,韭菜、豆腐、蒜苗、西红柿、肉臊子.....竟然吃出了小时候家里的味道。点赞!

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人均:12元

地址:凤凰路街道康复巷人民医院对面

赤美熏肉大饼

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这家开了快30年的熏肉大饼,也是阎良人的心头好。脆脆的饼卷上关中的大葱,还有老板秘制的酱肉,简直是一绝。大饼很有嚼劲,吃起来特别劲道。老板说生意好的一天能卖出去二三百个大饼。

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肉是先卤后熏制的,吃起来十分香,除此之外,妞还十分爱他家的孜然蛋炒面和麻辣米线,看起来朴素,实则吃起来味道传统又正宗。尤其是炒面,特别像以前和爸妈在夜市里吃过的味道,一口根本停不下来。

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人均:15元

地址:大良路109号

秦源小吃豆腐脑

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开了30多年的豆腐脑,传了两代人,一般就卖到10点左右,妞去的晚但很幸运买到了最后一块芝麻饼,热乎的吃到嘴里就是个香,饼还带着一丝丝甜味。

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店里的豆腐脑是一碗一碗蒸的,每一碗份量都很足,一上桌要先拿勺子自己划开,小时候妞吃的豆腐脑就是这样,太怀念了!豆腐脑的料汁是特制的,淡淡的香料味刚好能吃出豆腐脑的香甜,好吃!

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人均:5.5元

地址:科研巷7号

同心面屋(老张家肉夹馍)

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同心面屋其实就是之前的老张家肉夹馍,换了地方但品质依旧。现打的馍配当天做好的肉,老板肉剁得细,夹在馍里两面都被油浸满,刚拿到手就能闻到肉香。

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馍里还可以夹尖椒,虽说这个吃法不算正宗,但刚好中和的肉的油腻,来买夹馍的大都要求加一点尖椒,吃起来口感更丰富,入口先是馍的酥脆,后是肉香,接着是尖椒的清爽,美滴很!

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人均:10元

阎良区人民东路165号

明辉面皮店

一家专卖面皮的小店,在公园路上开了很久,基本随时去都有食客。一进门就能看见一罐罐辣椒油,据说这是老板的独家配方,还可以单独买。店里主要卖擀面皮和烙面皮,冬天还有热面皮。

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妞要了份擀面皮和炒面片,擀面皮软硬适中,辣椒不多但很香;炒面皮有点像炒饼,但更软卤肉卷熏肉大饼,油泼辣子的味道渗进面皮里,味很足,里面还有面筋,妞一不小心就吃完了一碗。

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人均:7元

地址:阎良区公园路22号

老张饼店

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明辉面皮店隔壁的老张饼店也是很多人推荐的小店,店里的油酥饼夹菜是一绝,配菜也很丰富,不过老板每天只做两锅饼,来店里单独买油酥饼的人也不少。

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油酥饼外皮特别脆,单独吃配上面皮也合适;夹菜以后更有味,老板还特调了一种辣味土豆片,夹在饼里咬一口脆生生的,不过油酥饼也是真的油,吃完后妞满手都是油。

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人均:4元

地址:阎良区公园路24号

郭家黄桥烧饼

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跟上面两家店隔了不远的黄桥烧饼也是阎良学子的回忆,光是口味就有4种,除了一般的甜咸两种味道,还有豆沙和黑芝麻馅儿的,最贵的也就两块五,但味道很惊艳,绝对要给五星好评!

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甜饼和咸饼都是没有馅儿的,味道全在饼皮里,甜饼甜而不腻,外表酥脆,内里松软,糖分刚刚好不会觉得过分;咸饼有股油酥香,椒盐的味道更重,是妞吃完饭还能再吃一个的好吃程度!

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人均:1.5元

地址:阎良区公园路44号

老范卤肉店

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研飞巷的老范卤肉也是让妞爱上的好味道,这家的猪蹄有股酱香味,肉质紧实,特别有嚼劲,而且很入味,妞临走还吃了半个。

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店里还卖鸡爪、香肠等等卤味,妞还买了一包炸花生米,里面没有一颗炸焦的,油滋滋的特别好吃,感觉是很好的下酒菜,这个天气来把花生米配上小酒,太合适了!

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人均:10元

地址:科研巷与试飞院交叉口东北100m

这次去阎良唯一的遗憾就是小周脆皮肉夹馍两家店都没开门,只能留到下次二刷再来亲测。

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阎良是黄帝铸鼎圣地,更是秦汉历史文化名城。著名的历史故事“商鞅变法”即在这里发生。

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阎良飞机工业基地在国家航空工业领域中居于重要地位,阎良飞机城被誉为“中国西雅图”。

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基地建设始于1958年,1966年全面建成投产,1968年试制成功新中国首架大型军用飞机——轰六飞机。后来先后研究了运七系列、运八、“中国飞豹”、“新舟60”等30多种型号飞机......为国家航空事业和国防建设发挥了重要作用。

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再后来,中航一飞院、中国试飞院、西飞国际,提起这三大航空,阎良人几乎家喻户晓。

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阎良还有一处特别“复古”的场景,就是上下班的“自行车大军”,整条街上全是穿着蓝色制服的航空人,密密麻麻的自行车、电动车驶来,这也是阎良独特的风景之一。

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阎良是座小城,这里没有都市的繁华气息,下班后大家陆陆续续回到厂里的小区,邻里街坊都是几十年的交情,相互聊着天谈论家长里短....

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无论时光如何变迁,阎良在我们心中依旧是那个阎良....

2020年了,抽空我们一起回阎良吧!

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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