黄焖鸡米饭又被称之为浓汁鸡煲饭，他起源于山东省济南市，是鲁菜系列的，是一种传统的民间小吃美食。黄焖鸡米饭的做法简单，方便又快捷，做好之后色香味俱全，颜色还十分鲜美，口感细腻又能更好地入味，其汤汁十分浓郁，最适合下饭，他的味道的好坏就在于这个汤汁的做法，汤汁做得好那就说明你做得很成功。在我们这种吃货的心里有着一颗永远得不到满足的心，所以我们不仅只是会吃那么简单，我们还会把吃过的东西自己进行研究一番，并尝试自己做出相同的口味。

下面我就教大家一些家常版的黄焖鸡做法：

1.我们先选取一只不肥不瘦的鸡黄焖鸡米饭，然后把选取好的鸡剁成大小适中的小鸡块，之后再用清水把鸡肉浸泡四十分钟左右，以便能更好的去除鸡肉中的血水。

2.等到浸泡完之后，再把鸡肉捞出清洗干净黄焖鸡米饭，然后把水分沥干放置一旁备用。

3.准备好适量的土豆切片或块，根据个人喜好切，一个大小适中的洋葱切片，适量的青红椒切块备用，大葱切段小葱切成葱花，少许姜蒜切片备用。

4.准备适量的金针菇清洗干净备用。

5.把锅预热加油，放入少许冰糖或白糖，加小火不断地翻炒直到炒出糖色。

6.把沥干水分的鸡块倒入炒好的糖色中，加入少许料酒，用大火进行翻炒至变色。

7.等到鸡肉炒熟后加入葱花、姜蒜翻炒均匀，加入提前切好的洋葱和土豆翻炒均匀。

8.加入盐，鸡精，蚝油，生抽老抽翻炒均匀后，加入清洗好的金针菇、适量白胡椒粉翻炒均匀后，加入适量的清水没过鸡肉就可以了，然后用大火烧开后转入中小火炖30-45分钟，直到把鸡肉炖到软烂就可以了，然后放入切好的青红辣椒翻炒断生就可以出锅了。这样一道好吃的黄焖鸡米饭就做好了。

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