说到小吃，广东的小吃可谓多不胜数，今天，就让兔子带大家搭载时光机，寻找小时候的美食——钵仔糕！

在兔子上小学的时候，放学的校门口总是有不少流动商贩，其中一个商贩前挤满了人头，好不容易挤进去，只见摊位上摆满了一碗碗小巧精致的糕点，商贩大叔说：“这叫钵仔糕！”

香港著名美食作家欧阳应霁就亲切地称钵仔糕为“马路天使”。

传统的钵仔糕，首创于广东省台山县，已有数百年的历史。清朝咸丰年间成书的《台山县志》著道：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”

这是钵仔糕最初时期记载的做法，而后这种做法流传下来，逐渐演变成如今风靡全国、甚至海内外的广东钵仔糕。

传统钵仔糕，糕体表面油润光洁，分有纯糕体和馅料，馅料有玉米粒馅、绿豆馅、红豆馅，其中绿豆、红豆清热解毒，夏天食用最为适宜。但随着时代的变迁钵仔糕，钵仔糕不再拘泥于单一的口味，越来越多元素开始融入那小小的钵仔碗。以至于我们如今在街头看到的钵仔糕，总是五颜六色，还增多了水果、巧克力、椰丝等各种口味。

钵仔糕这种小甜点，外表晶莹剔透，尝起来软而润滑，味甜洌又清香，吃起来有粘韧性却不粘牙，可谓是男女老少通杀的大众零食。当然，钵仔糕令人品尝更深的，也许不是味道，而是情怀。电影《新不了情》有一句经典的台词：“给我一个白色的，给他一个咖啡色的。”影片中的袁咏仪咬着钵仔糕的样子令人心生触动，钵仔糕也因这部电影而一炮走红。

而在我们生活中，钵仔糕所给予我们的情怀，便是童年时期的记忆了。小时候，每每路过卖钵仔糕的摊位，总是禁不住停下脚步，斟酌半天选上一个最想吃的口味，然后看着摊主拿上一支的竹签，刺入碗里转上两圈，再将晶透的糕体捧到你面前，吃着这甜而不腻的钵仔糕，走在放学回家的路上，大大的满足感将蝉鸣盛夏所带来的暑气抛诸脑后。

钵仔糕这种爽口Q弹、口味丰富的接地气零食钵仔糕，真是适合各个年龄段的消费人群，缤纷的色彩更是小朋友眼中的至爱。虽然现在学校的周边早已被清除了小商贩的痕迹，但钵仔糕曾留给我们的纯净与清凉，是久久无法忘怀的。

钵仔糕对于我们来说，也许代表的是一种特殊情怀，有着我们这一代人儿时的记忆。当山珍海味令你发腻的时候，不妨来一口钵仔糕，尝一尝怀旧的味道。

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