在您的记忆中，传统的节日，您会吃些什么食物呢？板栗、花生、大鱼大肉、莲藕这些食材年年一个味，吃多了难免生厌。在此，小食将给大家介绍几种充满惊喜的传统美食新做法。今天介绍的是【风味田螺】肉质肥美，香辣可口，螺香四溢。而且任何季节都很受欢迎，不过在天气冷的时候喝上一口酒，简直太美味了。下面就看看香辣田螺的正确做法吧！

其实香辣田螺做好很简单，还有蒜香味的田螺也很好吃。不过香辣田螺配上酒和花生简直美味极致，小孩大人都喜欢吃。关键吃了还想吃根本停不下来。其实做法很简单，也不需要太长时间，十分适合在家制作。但是想要做出肉质鲜嫩、美味可口，步骤很重要。下面就是香辣田螺的步骤的做法！

香辣田螺

香辣田螺步骤：

第一步：准备食材，田螺2斤，料酒，啤酒一瓶，辣椒酱一勺，生抽一勺，淀粉适量，白糖一勺，盐适量，葱姜蒜，干红辣椒适量，先将葱姜蒜、干辣椒切好备用。

第二步：将买来的田螺先用水清洗干净，然后倒入盆中，往盆里加入适量的盐和一勺油，让田螺更快将身体中的泥沙吐出来。等待15分钟左右，把水倒掉，在用清水将田螺清洗干净，最后用刀或者钳子在田螺的第二节到第三节的位置去尾巴部分。

第三步：准备一个炒锅，锅中倒入油烧热，将切好的葱姜蒜和干辣椒倒入锅中翻炒，爆出香味即可。接着把处理好的田螺倒入锅中继续翻炒均匀炒田螺，再往锅中倒入啤酒，直至啤酒将田螺完全淹没。盖上锅盖，等待5分钟左右，加一点已化好的淀粉，继续加入一勺生抽调色、一点点白味精调味。注意炒田螺，这里我们用啤酒而不是清水，因为啤酒不仅可以去腥味，还能让田螺汤汁多，更好吸。

第四步：盖上锅盖，等锅中的水烧开后，继续翻炒大概3分钟左右，这时可以尝一下田螺可不可以吸出来，如果可以吸出来，那么田螺就熟了。最后再加入一勺辣椒酱翻炒均匀，这时香辣可口的田螺就做好了，味道特别香，在加上一点葱花简直完美！

小贴士：如果想要做好香辣可口的田螺，需要注意的几点。一不要掉水，二，一定要清洗干净，而且一定要让田螺吐尽沙，要不然会塞牙，这样做出来的田螺才能肉质鲜嫩，没有土沙味。今天小食就给大家分享到这，希望此分享能帮助到大家！感谢大家的阅读。

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