之前网上有一个特别重口味的小吃，羊肚包羊脑火了，听网友说新郑这边有一家特别的正宗，特别的地道，今天小编就来打卡一下。

这家店在新郑的郑新路上，我们来的时候是晚上的六点多，人已经坐得非常满了，而且外面都已经坐了一二十桌了。

他们家的肚包羊肉，就是鲜羊肚包的纯羊后腿肉，还有羊肠包肉。他们家的大骨头，肉比骨头多，还有钢化蛋，也叫活珠子。一肚包天下就是，肚包牛腩、肚包大羊脑和小羊脑等，都可以包。店里的牛窝骨，有肉有筋，是牛的膝盖部位。还有羊捆肠，上面的羊百叶一只羊就一小块百叶。不仅有本地人，还有周口过来的人专门来打包买。

老板说他们家必须得用鲜东西，鲜肠、鲜肚，脏东西需要全部去掉，食品安全很重要，只有这样才能让顾客吃得放心。用白醋洗可以去掉肠子里面的黏液和腥味。鲜羊肚是非常薄的，老板洗过之后看着又白又嫩，像刚买的白毛巾一样，看着很放心。

他们店里现在推出的是整个肚包系列，和市面上相比，基本上都是比较超前的，其他店没有。他们卤这些肚包肉时在汤里加入啤酒，可以去腥味，出香味儿，然后再加入一些配料一锅煮。

他们家这些肉都可以双拼，想要吃小块，可以让老板帮你切，搭配自己调的辣椒酱和十香菜蒜汁儿，吃着羊脑脑蘸着辣椒酱。羊脑非常香，羊肚煮得很烂，软烂筋道，非常弹牙。羊捆肠里面吸满了汤汁，非常入味羊肚，而且里面洗的非常干净，不腥不膻，这一趟真是没有白来，值了。

这还是这家餐厅的一小部分美食，他们家的炒虾尾也是很火爆，每个月甚至卖出一千多份的销量，没办法，味道好，颜值高，大家的热情也就比较高。虾尾在甜辣之中依旧能品味出虾肉本身的鲜嫩肥美，越吃越上瘾，吃完连手指上遗留下的汁水都不想放过。

他们这边算是个夜市的美食广场，中午是不营业的，只晚上营业，中午有好多顾客来吃饭，都被老板委婉拒绝了。说起夜市，老板家的烧烤也是格外诱人呢，看这撩人的菜单，烤鱼、鸡翅、羊肉串、羊肉腰，这些肉被炭火逼出油脂，焦香焦香的，刷上老板秘制的烧烤酱，赋予了五花肉新的生命。

店里还出售只有酿酒师才能喝到的精酿啤酒，对于热爱精酿的老爷们来说，这是好事，最适合大口吃肉时一起灌下，立马自动降温三度。一杯新鲜的精酿啤酒从制作到入口，历经每一个环节都不容马虎。

相较于味道比较淡的工业水啤，精酿啤酒从千挑万选的好料，到味蕾的终极体验羊肚，这中间，是酿酒师的个性释放，是技术的不断革新，是每一个环节的严格把控。

他家菜品比较全，各种凉菜、热菜、烧烤、啤酒和灌汤包都有，工薪消费价格也比较低，所以在这一片生意是相当的火爆。

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