四川是中国的美食之都，拥有着丰富的美食文化和独特的口味，让人们口齿留香。以下是笔者前往四川后最难忘的七种美食。

1.麻辣火锅：四川火锅是著名的特色美食，以麻、辣、鲜、香为特色，锅底选用牛油、植物油等，配以各种辣椒和香料四川美食，再加上各种食材，尤其是牛肉、鲜鱼、豆腐等，让人吃了欲罢不能。

2.川味兔丁：四川川西一带的特色美食，选用上好的兔肉四川美食，切成小丁，加入辣椒和其他调料炒制而成，口感鲜嫩，味道浓郁，是一道不容错过的美食。

3.夫妻肺片：这是一道以熟牛肉、牛肚和牛舌为主料，以麻辣、酸、香为调料的传统川菜，味道独特，营养丰富，是四川著名的特色美食。

4.串串香：一种在四川成都流行的美食，选用各种食材串成小串，放在热水中涮熟，再蘸上各种口味的酱汁，入口鲜美爽口，让人回味无穷。

5.辣子鸡：四川传统的川菜之一，选用鸡肉块，加入辣椒、花椒、姜蒜等香料，慢火慢炖而成，鸡肉鲜嫩入味，味道浓郁，是四川必尝的美食之一。

6.回锅肉：这是四川特色传统菜肴之一，选用上好的猪肉，加入豆瓣酱、蒜泥、姜末等辅料，炒制而成，口感鲜美，是四川美食中最受欢迎的菜肴之一。

7. 毛血旺：这是一种重庆的特色美食，是麻辣火锅的变种，加入了猪血、豆腐、蔬菜等食材，让人吃了舌尖发麻、满足感十足。

四川还有哪些美食，欢迎大家评论区留言，下次再去四川品尝。