大家好！我是爱做美食的昕姐，今天做一款不用面包机，不用烤箱，只用蒸锅就能做的手撕面包，自己在家做干净卫生，营养好吃无添加，简单易操作，比外面买的还要好吃，话不多说让我们一起做起来吧。

【准备食材】

300克面粉，4颗鸡蛋，50克白糖，4克酵母，25克玉米油

【具体制作步骤】

第一步：

在300克面粉中打入4个鸡蛋，加入50克白糖，再加入4克酵母粉，然后把面搅成絮状，再加入25克玉米油。下手和成面团，这面里是不用加一滴水的，这样做出来的面包才会松软好吃。和成一个偏软的面团，再移到案板上继续揉，大约揉20分钟左右，揉出手套膜。刚揉的时候会很黏手，不用管它继续揉，像洗衣服一样反复揉搓，面会越揉越光滑，一会就不黏手了。揉好的面非常有韧性，拉开能清楚的看到手指，说明已经揉好了。

第二步：

用擀面杖把面擀开，擀成一个长方形的面片，在擀的过程中还可以排出里面多余的气体。然后从下面开始卷起来，卷到中间就不要卷了，用刀在另一端把面切成一个个大约2厘米左右的长条，再继续接着卷，卷成一个像毛毛虫的形状，再从一端往里面卷起来，最后把尾部压在下面。

第三步：

准备一个模具，下面铺油纸或者抹一层油，把面包坯摆进去，在上面盖上一个保鲜膜，我这是八寸模具，这些面粉正合适，密封饧发至两倍大。

第四步：

面包坯二次发酵发好了，在上面涂一层蛋黄液，再撒点白芝麻。把面包坯放到蒸锅中，在上面盖一个大碗，这样蒸汽就进不去了手撕面包，面包会更松软，你也可以包个保鲜膜或者锡纸都可以，锅中加入足够量的水，水开后蒸30分钟，关火后闷5分钟就可以出锅了。

第五步：

时间到了，黄灿灿的面包香味扑鼻，把它取出来脱模。掰开看一下，柔软拉丝，色泽金黄手撕面包，像烤的一样，可以用手撕着吃。不需要面包机和烤箱也能在家做面包啦，喜欢的朋友们赶紧试试吧，别忘了点赞收藏支持一下哦！

温馨提示：1.面团一定要充分揉搓，揉出膜才会有这种效果；2.做好面包坯后一定要二次饧发到位再上锅蒸；3.蒸的时候最好密封蒸，不然面包表面会水水的不好吃，注意这三点保证你也能一次成功。

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