导语：懒人版油泼面做法，8分钟就能出锅，香浓味美连吃了2大碗，过瘾

作为地地道道的北方人，日常主食多是以馒头、面条为主，对于我的家人来说，面条更是一日三餐常会出现在餐桌上的一种，面条的烹饪方法相对也比较简单，轻松便能做出美味的食物，油泼面、炸酱面、肉酱拌面等等，我常会换着做给家人吃，只为让家人享受到不同的美食，在这众多的面条做法中，相对来说油泼面是比较难的，因为其和面需要技巧，也比较复杂，但是这次要分享给大家的油泼面做法则非常简单，用饺子皮便可以做，8分钟就能出锅上桌，口感也不会比一般的油泼面差，上桌后我连着吃了2大碗，特别的过瘾，下面我便将做法分享给大家。

饺子皮版油泼面的做法：

备用食材：饺子皮20张，小米辣5茶匙，辣椒粉2茶匙，大蒜3瓣，食盐少许，白糖适量，生抽2茶匙，大葱适量；

制作过程：第一步，首先将饺子皮准备出适量，按照自家的实际情况准备即可，将其从冰箱取出来后，在室温下回下温，然后将饺子皮叠放在一起，太厚可以分开叠放，然后用刀分切成三等分；

第二步，切好的每一等份面条油泼面，两手捏起两端，将其抻长，所有的都按照这个方法做好，待用，准备配料，小米辣最好是青红色搭配，将其择洗干净后，切成小碎丁，大蒜3个，剥皮后切成蒜末；

第三步，再准备上点熟白芝麻，没有也可以不用，一个干净的小碗中，放入小米辣、辣椒粉、蒜末、熟芝麻、食盐和白糖，用筷子搅拌均匀，在炒锅中添上少许油，烧热后，浇在碗中；

第四步，搅拌均匀，最后加上生抽和葱末，即成最后的料汁，这个时候，在锅中添上水，待将水煮开后，加上少许的食盐，然后将之前用饺子皮做好的面条放入在开水锅中，开始煮；

第五步，待将面条煮熟后，即可盛出，饺子皮易熟，待其透明后差不多就熟了，捞出的面条，过一遍凉开水，控干水分后，放入碗中，浇上调好的料汁，搅拌均匀后便可开始享用，搭配几根青菜更美味。

小编总结：对于我们家人来说，基本上每一顿都离不开面食，其中当然是以面条和馒头为主了油泼面，其中面条又可以蒸、煮、炒，并且可以随意搭配食材，更加深得家人的喜欢，平常给家人做油泼面用比较费劲，面条的制作便需要很长时间，虽说是好吃，但太过复杂，而自从学会用饺子皮来做，便减少了很多的时间，虽说不是很正宗，但是口感却是好的没话说，面条煮一煮浇上料汁，8分钟就能出锅，而且香辣开胃好吃还不油腻，每次我都能连着吃2大碗，可见这油泼面的魅力所在。

烹饪小技巧：

1、饺子皮也不用专门去做，包饺子的时候剩余的饺子皮，用来做油泼面便可以了，或者是直接在超市买现成的，很方便；

2、饺子皮事先最好别在冰箱里面放，否则容易失去韧劲，在抻面条的时候容易断，放在室温下便可以了，抻面条的时候也不要太用力，否则面条断了，吃起来也会影响口感；

3、调味料可以按照个人的口味适当做调整，吃不了太辣的辣椒便可以少放一点，但是注意用热油激的一下是一定要做的，这样可以将其中的香味逼出，口感才会更好。

这款懒人版的油泼面，用饺子皮就能做，如果你认为还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

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