饺子生煎饺,是中国的传统美食,在古代就是百姓饭桌上的美食生煎饺,原名叫“饺耳”,是医圣张仲景发明的。饺子还成为了年节食品,特别是在北方,他们逢年过节都喜欢包饺子,没有饺子是不完整的。饺子现在种类也是非常多,有很多馅料的,符合大众的口味。
饺子是用面粉擀成面皮,然后把调好的馅料包成形状,既可以当主食也可以当作小吃。很多人在家包饺子的时候,都会做很多,因为包多了可以放在冰箱冷冻,想吃的时候直接解冻就可以了,这样可以节省很多时间,而且口感也不会变。
很多人包好了很多饺子,一次性吃不掉,都是把生饺子直接放冰箱,但是下一次想要吃的时候,会发现饺子破裂了,而且粘在一起,煮的时候也是很费劲,这样很容易破皮。其实生饺子不能直接放冰箱,有些人会用装饺子的盒子,一格一格的分开,这样饺子就不会连在一起。
但是很多人家里都没有这个盒子,其实没有盒子,我们可以用另一个方法,在放饺子的案板上撒上一层面粉,把饺子分开一点,然后在饺子上面再撒上一层面粉,面粉可以防止饺子粘连在一起,放入冰箱冰冻后,饺子冻成一个个结实了,再用塑料袋装好,再撒上一层面粉,拿回去冰冻。
这样冻好的饺子,拿出来煮的时候不会粘连在一起,都是一个个的。所以我们不能直接把饺子放进冰箱,应该在上面撒上面粉。
这样冰冻过后的饺子,很多人也不会煮,其实方法也是很简单,等到饺子解冻之后,水冒小泡泡的时候放进去,水开三次,分别加水,这样煮出来的饺子就不会破皮了。
相关教程推荐: