香干炒肉丝,做盖饭绝配的风味,只做给最爱的人

柏杨豆干_豆干_豆干

在小区楼下卖木桶饭的老板那学到的,简单易做的快手盖饭。

By 米糖君

用料做法步骤

豆干_柏杨豆干_豆干

1、食材如图,洋葱忘了拍进去。香干是表面棕色的豆干。芹菜去掉叶子。

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2、里脊肉丝放入碗中,调入1勺料酒、1勺生抽、3克干淀粉豆干,少许植物油豆干,拌匀腌制。(1勺约7ml)

豆干_柏杨豆干_豆干

3、香干、洋葱、芹菜切片。胡萝卜去皮切片(不要切太薄)。

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4、此时炒肉丝:锅烧热,倒入油,油温7成热放入肉丝大火快炒至变色捞出。

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5、锅内再加少许油,放入1勺郫县豆瓣酱,小火煸炒出香味。

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6、放入洋葱、胡萝卜,转大火不断翻炒。

豆干_豆干_柏杨豆干

7、倒入香干,芹菜。翻炒直到洋葱变透明变软。

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8、放入肉丝和小半碗水(约60ml),调入1勺生抽,少许盐,搅匀后稍微大火收一下汤汁,出锅。

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9、汤汁不要收太干,趁热盖在米饭上。

豆干_豆干_柏杨豆干

10、完成。咸鲜可口。

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11、成品。

小贴士

-豆干软一点更好吃,所以不要下锅太早,汤汁也不要收太干。 -豆瓣酱和生抽都有咸味,盐不要放多了。

香干的营养功效

益气宽中、生津润燥、清热解毒,和脾胃,抗癌

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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