三伏天,多吃这6道凉菜,少油少盐,清热解暑,应季而食平安度夏

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导语:三伏天,多吃这6道凉菜,少油少盐,清热解暑,应季而食平安度夏!

入伏后,气温明显升高,天气更加炎热了。每到这个时候,很多人都会觉得吃啥都没有胃口,甚至于看到热气腾腾的饭菜端上桌,筷子都懒得动一下。在炎热的夏天,相比那些热汤热菜和油腻的大鱼大肉,各种清淡爽口的凉拌菜,反而更受人们的喜爱!那么,夏季最适合吃哪几种凉拌菜呢?不管有钱没钱,这6道凉菜夏季要多吃,清热消暑除湿气,轻松度夏!

第一道:【凉拌西红柿】

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准备食材:西红柿、白糖。

具体做法:1.将西红柿清洗干净,控干水分后,先用勺子在西红柿表面刮一遍,再在西红柿顶部打十字刀,将西红柿的外皮剥下来。2.将西红柿对半切开,将蒂去掉,切成薄片,摆入盘中,撒上一层白糖,静置5分钟,待白糖融化后,即可食用。

第二道:【黄瓜拌猪头肉】

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准备食材:黄瓜、猪头肉、大蒜、盐、生抽、醋、香油。

具体做法:1.黄瓜清洗干净,控干水分后,用刀将黄瓜拍扁,切成小段。2.将猪头肉切成小块,装入盆中,加入蒜末或者蒜泥,加入适量的盐、生抽、醋、香油,翻拌均匀,即可食用。

第三道:【麻汁豆角】

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准备食材:豆角、大蒜、盐、生抽、白糖、芝麻酱、豆腐乳。

做法:1.锅内加水烧至冒小泡,加入2克食用盐,放入清洗干净的豆角,焯水5-8分钟,将豆角煮熟后,捞入装有凉白开水的盆内过凉。2.将豆角对半撕开,取一根筷子,将豆角缠在筷子上,整成麻花型后取下来,摆放到盘中。3.碗内加入2勺芝麻酱,2勺生抽,1勺醋,半勺白糖,3克盐,搅拌均匀,制成料汁。4.将料汁浇在豆角上,撒点蒜末,浇上适量的腐乳汁,翻拌均匀,即可食用。

第四道:【蒜泥茄子】

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准备食材:茄子、大蒜、盐、生抽、香油。

做法:1.茄子清洗干净后凉菜,切成6-7厘米的长段,然后对半剖开,茄子皮一面朝上,放入蒸锅内,大火蒸5-8分钟,将茄子蒸熟。2.蒸熟后的茄子放凉,撕成条状,装入盆中,加入适量的蒜泥、生抽、盐、香油,翻拌均匀,即可食用。

第五道:【凉拌苦菊】

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准备食材:苦菊、紫甘蓝、西红柿、皮蛋、花生米、白糖、盐、蚝油、香油。

做法:1.将所有蔬菜清洗干净,控干水分,将苦菊折成长段,紫甘蓝切成细丝,西红柿和松花蛋切成小块。2.锅内加油,凉油放入花生米,炸至没有噼里啪啦的声音后,捞出放凉后,将皮去掉,用擀面杖擀碎。3.将所有的食材装入盆中,加入适量的蒜末、白糖、盐、蚝油、香油,翻拌均匀,即可食用。

第六道:【炝拌西蓝花】

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准备食材:西蓝花、胡萝卜、木耳、大虾、大蒜、蚝油、盐、白糖、香油。

做法:1. 西蓝花切成小块,胡萝卜片,木耳提前泡发好,放入锅中焯一下水,将所有食材都煮熟以后,捞出过凉。2.大虾清洗干净后,去掉虾线,锅内加水,放入大虾、葱段、姜片,大火将大虾煮熟后,将虾仁取出。3.将准备好的食材,全部放入盆中,加入适量的蒜末、蚝油、盐、白糖、香油,翻拌均匀,即可食用。

你喜欢吃凉拌菜吗?最喜欢哪种做法呢?如果您有其他消暑美食的做法,欢迎大家在评论区留言分享!今天就分享到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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