白萝卜被称为“小人参”，都说冬天要吃白萝卜，因为萝卜是天然的“养肺高手”，能润肺化痰、清肺火。而且萝卜中的维C含量也是极高的，能增强免疫力，提高抗病能力，对于冬季常见的感冒咳嗽和咽喉肿痛有很好的缓解作用。

一、萝卜丸子汤

食材：白萝卜、猪肉末、枸杞、香菜、葱姜、料酒、白胡椒粉

1：白萝卜削皮洗净，切成细丝;

2：猪肉洗净切成小块，再放料理机搅成肉沫，放入碗中，加入盐、白胡椒粉、蚝油和葱姜搅至上劲;

3：锅中加水，放入萝卜丝和肉丸，大火烧开;

4：锅中烧至沸腾，撇去浮沫，加入适量盐调味，放入枸杞煮上5分钟;

5：出锅之前淋入香油撒上香菜沫即可;

二、萝卜烧肉

食材：猪五花、白萝卜、生姜、料酒、酱油

1：萝卜削皮洗净，切成块;

2：将锅烧热，猪五花肉肉皮放入锅中烫一下，用刀刮干净，切成小块;

3：锅中倒入少许油，放入五花肉小火慢煎，煎至表面发黄，加入料酒、生姜、糖和生抽炒匀，炒至上色之后，加入没过食材的热水大火煮开，小火慢炖;

4：炖至五花肉熟透，加入适量盐调味，放入切好的萝卜，继续炖煮20分钟左右;

5：煮至锅中汤汁变少，大火收汁即可出锅;

三、萝卜拌海蜇

食材：海蜇皮、白萝卜、香菜、蒜头

1：海蜇皮放入水中反复清洗，洗掉表面的盐分，切成细丝放入水中浸泡，泡的过程中要记得换水;

2：海蜇泡到不咸之后，用温开水烫一下放入碗中;

3：白萝卜削皮洗净，切成细丝放入碗中，加入适量盐杀出水分，再用清水冲洗一下，挤掉水分，放入海蜇中;

4：海蜇中加入适量盐和鸡精拌匀，再放上切好的蒜末，淋上热油，加点儿香醋萝卜，撒上切好的香菜段拌匀即可;

四、鸡胸肉萝卜丸子

食材：白萝卜、鸡胸肉、午餐肉、青菜、小葱、葱姜、红薯淀粉

1：鸡胸肉洗净剁成肉糜，放入碗中，加入白胡椒粉、盐、葱姜料酒抓匀，再放入切好的午餐肉丁拌匀;

2：白萝卜洗净用刨丝器刨成细丝放入碗中，加入少许盐拌匀，腌制萝卜出水之后，挤掉萝卜里的水分放入肉馅中;

3：锅中加水，放入洗净的青菜，挤入萝卜丸子，煮至沸腾，撇去浮沫，加入适量盐调味;

4：煮至丸子熟透，撒上葱末，即可出锅;

五、萝卜丝饼

食材：白萝卜、胡萝卜、葱、面粉

1：白萝卜削皮洗净萝卜，用刨刀刨成细丝，胡萝卜也刨成细丝;

2：萝卜丝放入碗中，加入洗净切好的葱末，加入适量盐拌匀，再倒入适量面粉搅成糊状;

3：平底锅刷一层油，倒入萝卜丝面糊，小火慢煎，煎至底部定型翻面，煎的过程中可以在锅边上淋入少许油，放置糊锅;

4：煎至两面都金黄就可以出锅了;

小贴士：白萝卜皮中含有大量的维C和芥子油，食用的时候，最好不要去皮，连皮一起食用，保留表皮的营养。

(橙子)

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