减肥永远都是女性之间长久不衰的话题，毕竟“爱美”是人之本性。在日常生活中，我们往往将卡路里这个热量单位和食物联系在一起。大部分人认为控制好卡路里的摄入有助于减肥成功。实际上真是如此吗？跟随译君一起来听听专家的说法吧！

剑桥大学遗传学专家贾尔斯·杨表示：“卡路里虽然是一种有用的热量衡量标准，但是在健康和减肥方面没有多少助益。”也就是说如果此刻正在计量热量摄入的养生达人们听到专家的科学解释会改变原有的饮食习惯。同时，他还建议大家增加牛排的食用量，效果比测量卡路里更佳。

新冠疫情肆虐素牛肉，居家的民众开始捯饬各种自制美食素牛肉，有人抱怨高热量的摄入导致体重猛量提升。其实看似可口的高温复杂工序加工的食品对人类的身体健康十分不利。最浅显的道理就是，食材越新鲜越健康，越天然卡路里越少。像苹果、西红柿、豆腐等食物都是低热量的天然代表，它们比油炸、油煎的食物热量低得多。

杨博士更加直白地告诉大家：“为了健康，所有人应该注重食材的品质而非内含热量。”所以，蒸、煮、混合食材的加工方式都不利于减肥效果的速成。而牛排作为西餐中最常见的食物之一，似乎是个不错的长期选择。牛排可煎可烤，我们将肉切碎，烹制过程中改变所含胶原蛋白，四分钟就可得到一块半熟牛排。

牛排不仅品种繁多，而且火候不同，口感也不同。牛排烹制的次数越多，人们食用后储存的热量和脂肪也越多。医生建议一周吃红肉的频率不应超过两次，每天不超过70克。最完美的方法就是将纯蛋白质摄入量控制在64克左右，每周两天完全无肉，吃素。这样，肥胖不再是一种“噩梦”。

相关教程推荐：