今天这道菜的特点就是在辣椒中挑鸡肉,麻辣鲜香的肉块,再来瓶啤酒,不是很能吃辣的二叔也是全都吃光了。 这道菜让我想起了一个女同事辣子鸡,她不会掩盖自己的情绪,不开心就会发脾气,火爆到像这辣椒一样,火气很大。但是高兴的时候就会很温柔,平易近人,相处起来会就像这块鸡肉一样综合了辣椒的美味和鸡肉的鲜香。在这浮夸的世界还有几个人能像她一样做到不虚伪,真实的自己。 希望我们都可以在 阳光下灿烂,风雨中奔跑,做自己的梦,走自己的路。
By 二叔食集
用料做法步骤
1、干辣椒剪成小段,然后用水泡2分钟。
2、腌制鸡块:鸡腿肉切成小块,加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀,腌制15分钟。
3、炸鸡块:将鸡块放入中低温的油锅中炸2-3分钟后捞出,然后用高温快炸,变金黄后捞出备用。
4、香料爆香:另起油锅放少许葱片、蒜、姜片、花椒、辣椒,小火炒出香气。
5、炒鸡块:下入鸡块翻炒,加入料酒、白糖、和生抽翻炒4分钟左右出锅辣子鸡,
6、撒少许的熟芝麻
7、完成~出锅~
小贴士
辣椒的多少根据自己的口味来增减~
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