分享嘉宾：陈彦萱，资深旅游媒体人，深入台湾旅游次数已经6次，对于台湾的小吃，她深有体会。文艺
清新小美女为大家带来一次台湾的之旅。
文：陈彦萱
之所以想为小吃单独为记，皆因曾在其中浪荡闲逛，在急速飞驰的人海车阵中慢条斯理、优哉游哉地穿越市廛巷陌、烟火人间，去一一寻味那被时代所忽略、所遗忘，日渐式微的温存。纵然有慵懒闲散之气，但也不失慢活情趣和市井人情味。
舒国治所眷恋的台北，正在于它是这样一座“人情最温热、最喜被照拂也最喜照拂别人的体贴之城”。而小吃，正是台北之体贴的生动注脚和鲜活证明。
“半夜还开着热乎乎的大锅米粉汤”，安抚了食客半夜空虚的胃和心灵，这正是台北小吃的佳美良善之体现，属于市井中人情熨帖的味道。
本文所记小吃，如阿婆铁蛋、蚵仔煎等等，乍看都是不上台面的东西，难登大雅，实则是城市的日常底蕴。千百年后若是追忆一座城市往昔繁华流光，马路再高，楼在轩宇不凡，GDP创几个纪录，都无能给予真情实感。还不如一碗台南虱目鱼羹，鲜甜之中让人顿时把到城之脉搏。
来到淡水，先闻到的是一股熟悉而亲切的海腥味，
然而阴天下并没有看到传说中的夕阳。
行走至渔人码头，
望着色彩斑斓的渔船，
和河水与海水交融那一刻的绿，莫名感受到天涯浪子的心情。
“老牌淡水文化阿给”是明星经常光顾的老店，至今已有近四十年历史。阿给更像是在无声地告诉我们，“有容乃大”。足够的大气，才能容纳世间的那么多美好之物。
若是怕成全他人，也恐怕无法成全自己。
虚怀若谷，将肉燥粉丝融入。海纳百川，方成就了油豆腐变身淡水阿给的哲学
这里有最正宗的“阿婆铁蛋”，卤味流露着岁月的香味。
相传，上世纪七十年代，清水县的黄张哖(啊哖婆)在渡船头畔经营小面摊生意，一个下雨天，由于生意不好，她不得不将卤好的鹌鹑蛋反复回锅。
鹌鹑蛋一直被海风吹，蛋越来越小，越来越黑，原以为会卖不出去了。没想到，上岸的客人却非常喜欢这种看起来黑不溜秋、却更有嚼劲的卤蛋。
淡江中学还是《不能说的秘密》里周杰伦的母校，
淡水的周边，无论是“老牌文化阿给”，抑或“百年温州大馄饨”店，都不约而同推出了“周杰伦套餐”。
自诩“孤独的美食家”的我，也终于吃到这里皮薄馅多的大馄饨，和卤制的味美的鸡腿。
“麻吉奶奶鲜奶麻薯”这种日本的糯米制甜品，被淡水小店加以改良，不再用一点糯米，而是用牛乳制作出软Q嫩滑的鲜奶麻薯。
由于无糯米添加，弹牙之余毫不粘牙，口感微甜不腻，让人啧啧称奇，其妙不可言也。
九份：然而并没有喝咖啡
“这里的景色像你变幻莫测
这样的午后我坐在九份的马路边
这里的空气很新鲜
这里的感觉很特别……”
很多人知道九份，爱上九份阿婆铁蛋，除了侯孝贤的《悲情城市》、宫崎骏的《千与千寻》，就是这首陈绮贞的《九份的咖啡店》。
整个九份有两家芋圆最为有名。一家是“赖阿婆芋圆”，而另一家则是“阿柑姨芋圆”。本着探究的精神将两家都品尝了。
赖阿婆，芋圆更加Q，口感扎实，并且口味敢于创新，除了最传统的芋头和地瓜，还有黑芝麻口味。寒冷的下雨天，来一碗热气腾腾的红豆汤芋圆，会让人瞬间明白什么叫幸福。
阿柑姨，则胜在同样不俗的口感之外，还可以在观景台看到九份之美。如果是晴好天气或是能赶到落日阿婆铁蛋，将是一副绝美的风景，把余晖下的大海和山城都收进画卷。伴随着良辰美景，静心品尝，岂不是人间一大乐事？
邮局前油葱粿，乳白的粿体被细心切成长条，淋上特制的酱汁。本来平凡的食物，变成如此有质感。也许平淡中的东西，最长情也最让人眷恋
臭豆腐也是属九份的最有个性，不像夜市里的“泯然众人矣”。我在这里尝试了三家店，刷新了我对臭豆腐以往的认知。
除了最寻常的炸豆腐加泡菜的吃法，还有“九份第一家现烤臭豆腐”和“深坑臭豆腐”烤制的方法，虽然不如炸的酥脆，却有烤物独有的香气。
然而，“九份食迷店”的麻辣臭豆腐却更为颠覆，它如同麻辣烫般重视汤底，一碗端上来，酸爽可口，更透露着一股属于臭豆腐骄傲的劲儿。
士林地铁站一出来，就是这家“小南郑记台南碗粿”。上面“虱目鱼羹”四个大字让我忽然回忆起台版《孤独的美食家》里背着书包的赵文瑄，坐在老店里美滋滋喝着虱目鱼汤的场景。
在这家小店，也可以吃到味道不逊的正港台湾牛肉面。主要选料为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要选料，还有选用新西兰牛肉、美国无骨小排、澳大利亚牛肉等进口肉。
台湾牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念大陆家乡而发明的特殊饮食。虽然未能品尝传说中的永康牛肉面，但这碗折合人民币不到20元的实在料理，已经让我感受到浓浓的乡情。
小吃，就是这么一种暖人心胃之物。
蚵仔煎可谓是台式小吃辉煌的主角之一。蚵仔煎（读做ô-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），发源于福建泉州（闽南）一带，是闽南，台湾等地经典的小吃。
作为50年老店的“福榕记大肠包小肠”，也可以让人感受到浓浓台湾味道。糯米包裹着香肠，中间融入黄瓜酸菜提味。糯米的柔软扎实，香肠的扑鼻香气以及小菜的爽口点缀，一个下去，即可解救了饥肠辘辘。
在西门町，大隐隐于市的还有一家开了近四十年的“阿宗面线”。面线，无论大肠抑或蚵仔口味，都是台湾小吃极其特别的。
它不太像可以让人吃饱，但小小的一碗下肚却也颇让人满足；它也不像鱼丸汤、四神汤般寡淡，浓稠得更有人间丰味。
此次我在台湾一共品尝了四五种珍珠奶茶。而台北车站地下商业街的“桦达奶茶”是来自高雄的老店，以健康奶茶为卖点。奶茶分冷热，冷的不是加冰块，而是将茶全部降温来制作，甜度都是固定的，喜欢甜度低的可以选择益寿奶茶，卡路里比较低，由无糖的乌龙茶+红茶（有糖）+光泉鲜奶配制。
所有的糖都是健康糖，而所添加的牛奶也是一盒盒新鲜牛奶现场添加。
它分小杯装和大瓶装。透明的大瓶装看起来非常古朴有趣，颇有古早味。
编者按：
吃是每个人生来必需的要素，我们生活在一个飞速进化的社会，你会说工作很累、生活很累，但你不会说“吃”很累。
一日三餐的温饱是每个人习惯性的动作，而如何在吃当中去享受人生，这是每一个人不同的生活态度。
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