教你如何鉴别阿胶糕的优劣

关于阿胶糕,网上一搜惊呆了,大把大把的都是卖几十块钱一斤,甚至十几元一斤的阿胶糕。连核桃都买不到!价格如此美丽阿胶膏,卖的都是货真价实的阿胶糕吗?消费者该怎么擦亮眼睛选择好的阿胶糕呢?

有不良商家用烂皮骨、工业明胶、狗皮、马皮等加工成伪劣阿胶,不仅没有保健作用,还对身体有害。

小编想说,天上没有掉馅饼的事阿胶膏,贱价无好货!这样的道理相信人人都懂。可是,有时在小便宜面前,有些人还是迷失了方向,为了小便宜是捡了芝麻丢了西瓜。甚至,走上了上当受骗的路子。

王女士,因为图便宜,购买80元2斤的阿胶糕,商家声称含胶量15%。吃了一段时间后,不但身体没有好转的迹象,反而总感觉胃不舒服,身体越来越差,真是悲催啊!

阿胶,绝不是简单的水煮驴皮。真正的阿胶做出来要经过几十道工序,要求非常严格,一块驴皮做成一块阿胶块要花2~3个月的时间。

现在因为市场需求量不断增大,驴皮的价格也是不断上涨,一斤驴皮要上百元/斤,一斤阿胶块需要三斤驴皮。

下面教大家如何鉴别阿胶糕的优劣,遵循“一看二闻三尝四测”的原则,希望对大家有所帮助。

1.看外观

好的阿胶糕,核桃仁黑芝麻大枣清晰可见,而劣质的阿胶糕颜色浑浊一团糟。

2.闻气味

好的阿胶糕打开包装能闻到股胶香味和酒香味。假的阿胶糕如果主要以糊精和工业明胶,那么基本上没什么味道;若加了杂皮,那么闻起来会有一股腥臭味。

3.尝味道

一块好阿胶糕咬起来有糯糯的感觉,吃了一块有想吃第二块的冲动;劣质阿胶糕口感不太好,只要经常吃阿胶糕的人一吃就能辨别出来。

4.测水溶

把两种阿胶糕分别倒入热水中,并不时用筷子搅拌,正宗的阿胶糕很快溶于水,辅料清晰可见;而劣质阿胶糕很难溶化。

相关教程推荐:
    A+
发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
特别声明:文章内容转载于互联网只供学习和交流,不代表本站立场。
注册会员可下载网站1000多种小吃技术资料!网站教程来源于互联网各大平台,真实可信!涵盖了市面上80%的教程,花最少的钱学最多的技术,终生有效!