不知道是从什么时候开始爱上走街串巷，那种意外的收获和独享的秘密让我不厌其烦，像是今天要给大家推荐的这家藏在棉湖大桥右侧环城路头——大目孔猪脚饭！

知道这家店是因为朋友圈总是每隔一段时间就有人发，刚好前两天去棉湖办事，临近中午祥哥特地跑去棉湖大桥附近转一转找一找这家店！说实话这样的店如果不是有人指路猪脚饭，导航也很难找到，开得有点隐秘。而且门面小到走过路过都很容易被忽视的那种，要不是真的“酒香巷子深”，一般人真的找不到这家小店。

这么小的一家店，一眼就可以看完。一间小门脸，却只有八九张桌子，来得晚了、没座位，也只能眼巴巴的看着别人吃完才能进去坐下。

小店是一所老房子没有招牌，所以看起来比较陈旧。经营这家店的是一对老夫妻，夫妻俩年过六旬，在棉湖大桥旁卖了四十年猪脚饭，每天只做中午一顿，他的店面位置极偏僻，初来乍到者，总要费一番周折才能找到。由于祥哥到达猪脚店已经是12点多，所以等候排吃的人比较多，所以快速点餐、快速占了个座位。

猪脚是店里的灵魂！店主非常用心在做猪脚，据老板娘说：他们用的都是本地猪脚，卤煮猪脚时选用十多种不同的香料卤制猪脚饭，卤煮时间超过4小时，非常入味。我想一间店值不值得吃第一关便是食材了，这间至少过了这最重要的一关。

这次来，祥哥点了一份猪脚饭！交代好老板切些肥一点的猪脚给我，醮猪脚的桔酱、咸菜都是自取，大约是等了大约15分钟左右，终于排到我啦！好啦，起筷！

这家猪脚饭的猪脚糜烂胶软，味美香甜的猪脚，炖得很嫩，入口几乎不用嚼，卤香浓郁。佐以一大碗热米饭，简直是绝妙的搭配！猪脚香和米香，让食欲大增。还有另外一个特色是，米饭是在锅里像煮粥一样等熟后再干捞，剩余的粥水作为例汤配猪脚饭。这家店的特点是份量很大，一份就能吃饱。

撇开环境不谈，其实我还蛮喜欢这样的小店。坐下来就是简简单单享受美味，不用我左思右想。吃饱喝足，一个人也才20块钱，多希望它能继续做下去...

简陋的路边摊不代表不干净，那是岁月走过留下的痕迹；环境小不代表没实力，那些盈门的食客就是无言的证明。这才是老揭阳的味道。看似简单的一份猪脚饭，但更是一盘满载着温度和诚意的市井佳肴；这就是揭阳人最朴素的味道。

伴随你成长的老店，还有哪些呢？欢迎文末留言！

【店名】大目孔猪脚饭

【营业时间】只做中午顿

【人均消费】20元/份

【地址】揭西县棉湖镇棉湖大桥右侧环城路头

【提示】千万不能把车停在店门口，今天祥哥收到违章停车信息罚了200元！

撰稿人/祥哥

编辑整理/吃在揭阳

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