欢迎回来，我是静静。

熟悉我的小伙伴估计都晓得，我家孩子马上6岁，小名硕硕，妥妥的吃货一枚。凡是小家伙觉得好吃的美食，都会想方设法的让我给他弄来吃。这两天，我收到了一本甜品书，还没来得及看，就被我家小爷盯上了。

于是，这本《甜蜜时光》就成了我家小爷这两天的挚爱：起先，只是窝在沙发上翻；再后来放在了自己的书架里；现在呢？这本书已经被扣押在了小家伙的床上，每天睡觉前还要翻一翻……用他自己的话说：“把这些蛋糕放在我的枕头边，晚上我就能梦见好吃的了！”

他有没有梦见美食我不知道，但每天缠着我给他做蛋糕，倒是实打实的存在了。今天，小家伙又翻到一款饼干，让我给他做。老妈子我看了一眼，裱花袋没有，保鲜袋也用完了，加上糖粉就剩一点点，我一个烤盘，也烤不了几个饼干啊！于是跟小家伙商量，可不可以给他调整一下，做成纸杯蛋糕，人家就回我一句话：“可以，只要好吃就行。”

说干就干，在饼干方子上略微调整一下，鸡蛋打发的要求降低，烤出来的纸杯蛋糕，反而比之前的纸杯蛋糕更加细腻松软；蛋黄比蛋白用量多，蛋糕的颜色金黄，有点像南瓜色，配上几个好看的纸杯子，看起来更有食欲；蛋白和蛋黄分离，比全蛋更容易打，没有醋和柠檬，没加任何添加剂，烤好的蛋糕香甜无腥味。

今天的蛋糕和晚餐是一起完工的，在吃了晚餐的基础上，我家硕硕吃了3个纸杯蛋糕，一边吃一边夸，直嚷嚷着无水蛋糕，等过年家里来伙伴的时候，让我给他们烤来吃。

【家庭版纸杯蛋糕】【食材准备】

蛋黄5个、蛋白3个、白糖30g、低筋面粉55g

【制作过程】

1、蛋黄5个、蛋白3个，分离；

2、蛋黄加20g糖，用打蛋器中速打到发白，提起来成带状；

3、蛋白加10g糖，打蛋器中速打，打到提起打蛋器，蛋白成弯曲的小三角无水蛋糕，蛋白还能在盆里滑动为宜；

4、蛋白拌入蛋黄中，搅拌到还能看见蛋白；

5、分次筛入55g低筋面粉，用刮刀翻拌均匀；

6、烤箱190度，烤10-15分钟即可。

怎么样，烤好的蛋糕是不是很漂亮？而且这种纸杯蛋糕，是最不容易失败的，零基础的小白也是次次成功。这次的配方，完全是受《甜蜜时光》的启发调整的，蛋黄多，蛋糕颜色金黄，过年给家人和孩子们当甜品妥妥的。喜欢的话，你也试试吧。

#新年送好礼#

我是静静，一名宝妈，分享一日三餐和家常美食，喜欢记得关注，咱们下期见。

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