#头条创作挑战赛#

韭菜是春天收获的一种蔬菜，虽然一年四季都能吃到，但是春天的韭菜最肥美，最香，也最适合这个季节吃。韭菜因为它的特性，在春天这个冷暖不一的时候，吃点它可以祛阴散寒。我们都知道春天要养肝，这个时候人体肝火偏旺，非常影响脾胃的消化吸收功能，多吃春天的就可以强脾胃。最重要的是它富含膳食纤维可以帮助肠道蠕动。所以它还有小别称叫洗肠菜。这次就用韭菜来做一道水煎包。

水煎包的形式有很多，有发面的，也有不发面的，这次做的就是不需要发面的做法。面皮可以自己做，也可以买，外面2块钱一大把的饺子皮就非常适合，皮子筋道又嚼劲，越吃越香，不用和面跟擀面，不知道省了多少时间。馅料主要是韭菜，再搭配上鸡蛋、粉条、胡萝卜等，食材丰富，营养又均衡，做这一锅煎包，可以当做一顿饭吃了。刚出锅的煎包壳太香了水煎包，底部焦脆，咬一口满嘴都是焦香，因为香，孩子一顿吃了10个，不要惊讶，因为饺子皮包出来的个头不算很大，10个也算是正常。

整道做法很简单，不用和面做皮子之后省了很多时间，只需要把馅料调好就可以了。做法简单，口味家常，可以根据个人的喜好来进行调整，喜欢吃水煎包的朋友不要错过了，又香又营养，懒的做饭的也可以试试。感兴趣就收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一把韭菜，一把粉条，一根胡萝卜，一小块猪肉，3个鸡蛋，一勺黄豆酱，生抽，蚝油，胡椒粉，少许香油。

【制作步骤】

1.韭菜择洗干净，用刀切成小碎丁。把它放入盆中，调入油，搅拌均匀备用。

2.再准备一根胡萝卜，先切成片，再切成条，然后切成小碎丁。

3.一块猪肉剁成末备用。

4.粉条提前泡发，用剪刀剪成小段备用。

5.三个鸡蛋调入盐搅散，起锅倒油，下入鸡蛋液，快速炒熟炒散盛出备用。

6.起锅倒油，下入猪肉末炒至变色，再倒入葱姜炒香。

7.调入一勺黄豆酱炒均匀炒香。

8.倒入胡萝卜炒至断生。

9.倒入粉条水煎包，调入生抽蚝油胡椒粉，翻炒均匀。

10.把它倒入韭菜盆中，再把鸡蛋加进来，加少许香油，翻拌均匀就可以了。

11.准备一些饺子皮，用擀面杖把它擀薄擀大，放入适量的馅料。

12.边缘抹点水，像包包子一样包起来。全部做好备用。

13.起锅倒油，下入包子，开小火煎两分钟。

14.煎到底部焦黄之后加三分之一的水开大火焖煮，盖上盖子。

15.焖煮到水分收干就可以出锅了。

小贴士：

1.发面不发面的都很好吃，还可以加淀粉水进去，有一层脆皮膜，吃起来嘎嘣脆。

2.馅料口味可以根据个人喜好来增减。

相关教程推荐：