满足办公室小伙伴们的要求,我特地做了一堆香喷喷的——香香鸡。
非油炸,更健康,学会还去什么肯德基嘛!
想要炸鸡好吃,腌制这一步是关键,腌到位了鸡肉才会香,为此饭饭还特地请教了炸鸡店的老板。
腌过的鸡肉,蒜香味浓,肉质也更滑嫩,简单裹上特调炸粉,丢入空气炸锅~
出炉就是满屋炸鸡香,小伙伴们一整个沸腾了。
皮酥肉嫩,一口还会爆汁,好吃不腻,喜欢的小伙们,赶紧戳视频学起来~
鸡胸肉、琵琶腿
腌制:
蒜泥、生抽、料酒、红烧酱油
鸡蛋、大蒜粉、糖、盐、小苏打
白胡椒、五香粉、木薯淀粉
炸粉:
面粉、木薯淀粉、泡打粉
没说就是零卡,咱用的都是低脂鸡胸肉!
当然还加了几个鸡腿,吃炸鸡不吃鸡腿那就会太瘦了。
腌制的配方是我找炸鸡店老板学来的,蒜香味浓郁风味独特更滑嫩,记得一键三连收藏起来不迷路~
放冰箱冷藏腌制4个小时或者腌上一晚更入味~
然后再来自制个炸粉,油炸那种厚厚的面衣要不得,咱这个酥脆又轻薄~
两面均匀的裹上薄薄的面衣~
用空气炸锅,表面喷点油,就很容易炸成色泽金黄的样子啦,200度20分钟,中途记得翻面啊!
你看~色泽金黄,表面还起了鳞片呢!
听听这声就知道多脆多好吃了
再来点辣椒面和孜然粉。
皮脆肉嫩又多汁,不用油炸热量超低,少吃点不然要瘦死啦~
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