记得小时候姥姥常给我做杂面烤饼，那时候没有烤箱，就把饼胚放进炕洞里去烤，今天我用法格蒸烤箱做了这款儿时记忆中的杂面烤饼，非常酥脆好吃，喜欢的朋友可以一起来试试❗️

用料做法步骤

1、面粉中磕入鸡蛋、加入酵母，边加水边搅拌成絮状。

2、下手揉成没有干酵母的面团，盖保鲜膜室温发酵。

3、发酵好的面团满满的大蜂窝，将发酵好的面团放在板上。

4、加入1克小苏打，开始揉面，揉至完全融合。

5、将揉好的面团擀成长方形薄饼。

6、均匀的抹上胡麻油（菜籽油也可），撒上苦豆粉（香豆粉），在撒上一层薄面。

7、从一端卷起。

8、卷好的面卷从中间切开成两条，将两条并列，从一头卷起。

9、将尾部压在饼底，擀成1cm厚的饼胚。

10、擀好的饼胚放在烤盘里。

11、送入法格蒸烤箱，选择发酵功能，35℃发酵30分钟。

12、把发酵好的饼胚取出，烤箱180度预热5分钟，取出的饼胚表面刷上一层胡麻油。

13、送入法格蒸烤箱中层，选择全烤模式，170℃烘烤30分钟，再180℃烘烤5分钟即可出炉。

14、酥脆好吃的杂面烤饼就做好了！非常好吃还不升血糖奥！很适合需要控糖的你奥！

15、成品！

小贴士

各家烤箱温度有差异，给出的温度时间只做参考！

荞麦粉的营养功效

有益气力，续精神，利耳目、降气宽肠，健胃之功效。可催乳、降低胆固醇、预防心脏病、糖尿病、对中老年人常见的心脑血管疾病有一定的预防作用。

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