肘子是一道非常好吃的食材，该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，肥而不腻，烂而不散，香甜可口，师傅说要想肘子好吃，做法很重要，火候更重要，既要出锅颜色好看，今天小编就教大家来做这道电饭锅酱肘子，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

肘子2个、葱20克、姜10克、大蒜10克

配料

盐10克、八角2个、花椒3个、香叶2片、桂皮1块、干辣椒5克

酱肘子的做法

1. 首先我们准备食材，把肘子洗净，大葱1棵，姜1块，大蒜1头，八角2颗，花椒3克，香叶2片，桂皮1块，陈皮1块，干红辣椒5克，装盘备用。

2. 将洗净的肘子放电饭锅种，加入盐5克、老抽10毫升、刚才准备好的香料倒入锅中。

3. 水不要加过警戒线，把料搅拌一下。

4. 盖上盖子，通电，选择煲汤档就可以了，时间约为1.5小时，中途可用筷子扎一下肉厚的地方，如果能轻松扎透就断电。想热吃就泡一个小时入味儿，想凉吃切片，就泡汤里4个小时左右捞出。剩下的那个肘子可以用这个汤再加点水继续炖着。

小编贴士

1、肘子有大有小，如果太大了就放一个比较好，水不要冒出来。

2、可以在肘子上划几刀，这样更容易入味。

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