想吃卤鸡蛋自己也能在家做,老妈用了20年的方法,咸香入味真解馋

鸡蛋是我们餐桌上常见的美食之一,可以炒可以煮,做面点或者菜品都少不了它,今天小玲就分享一款卤鸡蛋最好吃的做法,这样做出来的卤鸡蛋要比普通的煮鸡蛋味道更加的入味,也非常的有营养。煮一些当早餐是不错的选择

食材清单

鸡蛋、姜片、洋葱、香葱、香叶、桂皮、八角、花椒、红辣椒、冰糖、啤酒、生抽、老抽、盐、

制作步骤

1、首先把准备好的鸡蛋放入大点的盆子里,再倒入清水把鸡蛋洗一洗,因为鸡蛋的表面有很多的细菌,在煮之前一定要清洗干净,这里我用到了12个鸡蛋,洗干净以后直接把鸡蛋装入锅中,然后再倒入没过鸡蛋的清水就可以,煮鸡蛋有个小窍门儿,开中火,把水烧开,水开以后关火焖十分钟左右鸡蛋就熟啦

2、煮熟的鸡蛋捞出来放入凉水里面,这样更容易剥壳,鸡蛋完全晾凉以后再剥去鸡蛋皮,摆入盘中,然后我们在鸡蛋的表面均匀地划上几刀,这样卤出来的鸡蛋更加的入味

3、下面我们来准备姜片、洋葱、香葱、香叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒备用,现在我们把姜片、香葱、洋葱煎炸出香味,炸至发黄,再倒入剩余的所有香料炒出香味,再往里面倒入一瓶的啤酒,把剥好壳的鸡蛋也加进来,再加几块冰糖,这样吃起来更加的好吃,也更加的有营养。加入适量的生抽,少量的老抽调色,加入食用盐,盖上盖子,煮开以后转中火煮十五分钟左右

4、时间到,哇!真的好香啊,关火,卤好的鸡蛋不要着急捞出来,泡半个小时左右再捞出来会更加的入味好吃,半个小时以后把鸡蛋装入大碗中,汤汁也加进来,泡得越久,吃起来越好吃,我们的卤鸡蛋就做好了,色泽诱人、口感咸香真好吃

这样做出来的卤鸡蛋咸香入味,好吃停不下来,煮一些当早餐是不错的选择,做法也超简单,喜欢你也试一下吧!我是小玲,我会每天分享各种家庭版美食的做法,新手也可以一学就会哦!欢迎大家留言指导,喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦!我是热爱生活热爱美食的小玲,喜欢我的美食就关注我吧!我们每天不见不散哦,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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