#头条创作挑战赛#

说到乡巴佬卤蛋,相信对80后,90后来说都不陌生,小时候都吃过不少。

以前很多超市都有卖一种卤蛋，名字叫：“乡巴佬”卤蛋，色泽浓郁，卤味厚重。很多人吃了以后都忘不了。

“乡巴佬”卤蛋，真空密封包装，还是去壳的，打开后可以直接食用，非常方便，深受人们的喜爱。

相信很多人都吃过“乡巴佬”卤蛋，尤其是吃泡面的时候，好多人都习惯性地加上一个卤蛋，乡巴佬卤蛋还是出门或者郊游的必备零食之一。

今天给大家分享一个在家制作乡巴佬卤蛋的做法，味道不比超市里卖的卤鸡蛋差，一起来看看是怎么制作的吧。保证让你吃过一次，以后天天都想吃。

所需食材：鸡蛋、卤料、啤酒

制作方法：

1：首先我们把准备好的鸡蛋给它清洗干净，清洗干净后把它们依次放入锅中。再加入适量的清水，水的量大概能超过鸡蛋就可以啦。

2：再加入一勺白醋，这样煮好的鸡蛋更容易去壳，然后盖上盖子，先用大火煮开后转中火再煮6分钟左右。

3：鸡蛋煮好后先给它们过一下凉水，彻底泡凉后再给它们去掉外皮。

4：接着我们把去皮的鸡蛋放回到大碗里面，再加入适量的老抽，老抽的量大概能没过鸡蛋就可以啦。后用筷子把它们翻拌均匀后腌制1个小时。

5：鸡蛋腌好后再把它们放到砂锅里面，再把我们买的卤料也加进来。有了这个卤料包，我们就不用去买什么八角、桂皮、香叶、草果等各种香料，而且自己配制还麻烦。

6：再加入适量的啤酒，啤酒的量大概能超过鸡蛋就可以啦。用啤酒代替水，啤酒这个调料不能少，做出的卤蛋味道特别正，好吃。

7：再加入一汤勺味极鲜酱油，最后我们再放入几块冰糖提味。

8：用铲子先把它们翻拌均匀。

9：然后盖上盖子，先用中火烧开后转小火再煮20分钟就可以啦。

小贴士：

1、煮鸡蛋时，冷水下锅，用小火，或者中火煮制，煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，煮好后，放到冷水中投凉，这样鸡蛋容易剥皮。

2、每个人的口味不一样，可以先看这个配方试试，感觉哪里不合适，第二次再进行调试，熟能生巧，多试几次就成功了。

看见这些照片，隔着屏幕都能闻见香味，甚至不由自主地流口水！

想吃乡巴佬卤蛋再也不用出去买了，这样做出的乡巴佬卤鸡蛋吃起来非常的入味，味道比外面卖的还要好。

出锅后孩子们超级喜欢，都抢着吃。

喜欢的朋友们就赶快试试做一份乡巴佬卤蛋给家人吃吧！