到了夏天，不管是大人还是小孩，都喜欢贪食降火凉爽的食物。尤其是出门逛街游玩的时候，看到街边的奶茶店或者果汁店，就会一闷头扎进去，点上一杯清凉解暑的饮料，就特别想这样坐着，悠闲地待上一下午。相信很多朋友都会有这样的感受，我每次出门，最喜欢点的就是烧仙草了，虽然有部分朋友会觉得它带着一股中药味道，不过吃上这么一碗，真的感觉整个人都清爽舒服起来。烧仙草纯手工自制，教你传统做法，2分钟就学会，清凉降火又解暑。

烧仙草是沿海地区一道传统特色的饮品，天气热的时候，来上这么一碗烧仙草，清凉降火，冰凉解暑热，受到很多人的喜爱。烧仙草的做法有很多种，有的直接用仙草粉勾兑，有的用仙草液来做，最为美味的莫过于正宗的烧仙草的做法，烧仙草的古早做法。它是用烧仙草直接熬煮而成，味道浓郁，是炎炎夏日的消暑圣品。如果你也喜欢吃烧仙草，赶紧收藏起来吧，夏天来了正合适。

【烧仙草奶茶】

一，食材：烧仙草120g，蕉芋粉100g，食用碱6g，红茶10g，白砂糖40g，纯牛奶500ml。

二，烧仙草奶茶的做法：

1.将所有的食材都准备好，把烧仙草先用清水清洗干净，控干水分。准备一个大点的锅，把烧仙草用剪刀剪成小段，放入锅里。然后放入6g食用碱，这样能够让烧仙草更好地析出胶质来。接着再加入的清水，开大火把水先煮开。水开后调成最小火，继续煮上1个小时。煮的时候要不时地翻一下里面的烧仙草，让食材更好地析出胶质。时间到了，满屋都是烧仙草的味道，水也变得黑乎乎的，黏糊糊的，这样就可以了。先把里面的渣捞出来，再把烧仙草汁过滤一下，让口感更加细腻，把煮好的烧仙草汁放一边备用。

2.取一个大点的碗，把蕉芋粉倒入盆里，再加入120ml清水，一边加一边搅拌，搅拌均匀后放一边备用。做这个烧仙草一般都是用蕉芋粉，如果家里没有，也可以选择用红薯淀粉。

3.再起一锅，把刚过滤出来的烧仙草汁倒进去，开小火先烧一会，不需要烧开。然后把刚搅拌好的蕉芋粉水倒进来，一边倒一边搅拌。然后调成中火，用铲子不停地搅拌，慢慢地汤汁会变得粘稠，到最后表面变得光滑起来，而且更加粘稠了，就可以关火出锅了。

4.准备一个模具，把熬好的烧仙草倒入模具里面。稍微用手震动几下模具，排出里面的大气泡，然后放置常温晾凉备用。如果夏天想吃凉爽些，可以晾凉后再放冰箱冷藏一下，这样口感更加清爽哦。

5.起一锅，里面放入100ml清水，先大火烧开，然后加入10g红茶，关火，盖上盖子，焖上5分钟，让红茶出味。时间到了，再加入40g白砂糖，500ml纯牛奶，然后继续煮至牛奶微开，关火。把它过滤到一个大碗里面，晾凉备用。

6.烧仙草已经凝固好了，把它倒扣脱模，用刀切成你自己喜欢的形状，放进刚晾凉的奶茶里面，这样一碗清爽解暑的烧仙草奶茶就做好了。烧仙草吃起来Q弹嫩滑，搭配上这浓浓的奶茶，夏天吃上这么一碗，真的是太舒服了。

小贴士：

今天给大家分享的这个烧仙草奶茶就结束啦，大家夏天喜欢吃这个吗？自己在家做，成本超低，料十足，完胜去外面吃哦。而且这样简单做上一锅，全家人都可以吃，里面盛满的，都是你对家人满满的爱呀。夏天天气炎热，人心情烦躁，没有食欲，来上这么一碗，整个人都清爽开来，做什么事都觉得更有精神了。我是很喜欢在夏天吃烧仙草的，不知道你是不是也喜欢呢？