最近在上海红透半边天的各家网红美食可谓是盆满钵满,
大家一边愤慨如今吃点东西都这么不容易,
一边还是不甘心地伸长了脖子一头钻进去"噶闹忙"!
喝杯奶盖茶动辄五六小时的队伍实在是让人望而兴叹,
于是小编回家后捉摸着自己做出一份芝士奶盖从此自给自足。
在两次失败的经历后终于做出了口味口感都一模一样的成品!
现在把这份攻略带给大家——
首先,需要准备这些食材(品牌不局限 所以以下图片均打上马赛克 大家可以自由选择)
全脂牛奶175毫升。
全脂牛奶
原味芝士120克,如果是图片上这种早餐切片芝士大约是3片。
原味芝士
炼乳90克。
炼乳
淡奶油100毫升。
淡奶油
然后需要准备好以下工具——
搅拌机或者榨汁机沙冰机等都可以。
搅拌机
电子秤,用来精确食材的份量。
电子秤
电动打蛋机,像下面小编用的这种是两头对向打的,因为需要向一个方向打发,所以拆下一个头。
电动打蛋机
那么我们准备工作完成后,就可以开始制作芝士奶盖了!
第一步:把120克芝士加入搅拌机,再加入175克全脂牛奶,搅拌至完全融和。
第二步:这一步非常重要!把芝士和牛奶的混合物装进容器然后放入冰箱冷藏。千万不要由于心急就马上拿出来,不够冷却的话会导致打发不成功,奶霜就不能达到一定的浓稠度。
第三步:把冷却完成的芝士牛奶取出,加入90克炼乳和100毫升淡奶油。也可以根据自己的喜好加入海盐或者白砂糖,然后用电动打蛋机打发。慢速打发一分钟使之均匀融和,随后加速,大约3到5分钟就可以打发完成,以奶霜足够浓稠绵密为标准。
成品奶霜
这就是打发完成的奶霜了!
最终成品
这是小编最终的成品——大约用了20颗草莓加冰块用搅拌机做成草莓冰沙,最上面淋上刚才完成的芝士奶盖。特意用了喜茶的杯子做容器,大家比较一下是不是一样一样的呢?!
自制奶盖想加多厚就多厚!!!不喜欢草莓?没关系!芒果,奇异果,火龙果,榴莲!
每天换着喝就是这么任性。
大家不妨试试看咯!
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