昨晚看到家里有几个大芒果熟了，想着直接吃太甜又湿热，就又动手做了杨枝甘露，简直要被老婆夸贤惠夸上天啦！大叔觉得应该没有人不喜欢杨枝甘露这款甜品吧？芒果、椰汁、西米，样样都戳中老婆的心头好！我单身那会经常出差，每次遇到甜品店，都必点杨枝甘露，好吃是好吃，可就是太贵。于是那会大叔就开始琢磨着自己做，在网上搜教程。

一开始觉得贼麻烦，后来熟练了就觉得其实很简单，真材实料味道比外面还好！关键是便宜啊便宜！30元在甜品店只能吃到小小一碗，可自己做我能做5碗！吃到饱！成本才6块钱一碗！作为一个重度芒果爱好者，我觉得自己有义务推出几个芒果甜品的做法！杨枝甘露是港式甜品中的经典，它让芒果、西柚和椰子这三种水果亲密融合，焕发出别样的生命力。今天大叔下厨房教你做杨梅甘露，希望你吃的开心！

芒果 450克、西米 40克、西柚 150克、椰浆 80毫升、牛奶 60毫升

1、首先把西米下入沸水中，盖上锅盖，中小火煮15分钟。关火之后，不要揭开锅盖，继续焖30分钟，直至西米没有白芯后捞出西米，浸泡在凉开水中备用即可；

2、然后取下芒果两侧的果肉，在果肉上划出方形网格，然后切成小立方体备用即可；

3、接着将形状好看的芒果粒挑出来，留作装饰，其余的芒果连同椰浆和牛奶用榨汁机打成芒果浆，芒果浆需要放入冰箱冷藏1小时；

4、最后取出西柚果肉，搓成小颗粒备，将冷藏好的芒果浆和沥干水分的西米混合均匀，再撒上芒果粒和西柚粒就可以上桌啦！

正宗的杨枝甘露都会使用淡奶，即蒸馏过的鲜牛奶，用淡奶制作的杨枝甘露，奶味更浓郁，口感也更好！喜欢的话，动手试试吧！

大叔小提示

1、煮西米时要不时地搅拌一下，煮的时间比较长，如果水量不足可再添加开水；

2、做好的杨枝甘露冷藏半小时再吃，味道更好，胃不好的小伙伴，就还是常温就好了；

3、如果没有淡奶油可以三花淡奶代替，鲜奶也可以但味道会差一些。