自从去顺德吃过一次双皮奶，我就一直馋着！奶香浓郁，入口嫩滑，吃完还唇齿留香。

上网买吧？结果搜出来的全是双皮奶冲调粉！还一堆添加剂。再去附近的糖水店，可惜尝了发现，味道跟顺德正宗双皮奶没法比！

（某宝一搜，出来全是冲调粉）

在小编失望透顶以为只有去顺德才能吃到这美味时，同事给我推荐了这款双皮奶，抱着怀疑的态度试了一下，结果惊了，就是这个味！

再看看配料表，更满意了！水牛奶、鸡蛋、糖，简简单单，没有让人担心的添加剂！

仔细一扒，才知道，原来这是专门生产顺德双皮奶厂家做的，而且还升级成了方便运输的袋装。这样，不用去顺德本地，也能吃到正宗的双皮奶了！

要知道，出了顺德，就很难找到好吃的双皮奶。那何十三双皮奶是怎么做到的？

自建牧场甄选奶源

水牛奶制作，营养价值高

正宗双皮奶，是用水牛奶做出来的。

只吸一小口，就能感受到满满的奶香味散落在嘴里，久久不能散去。那是因为牛奶的香味主要来源于乳脂。而水牛奶的乳脂含量是普通牛奶的两倍。

而且水牛奶的高蛋白质含量，也让它能更好地和鸡蛋的蛋白酶相凝结，这也是双皮奶奶皮厚，质地浓稠的原因所在。

可惜，水牛奶是地方特色产品，产量很低，是普通牛奶的1/8。

为了解决这个问题，何十三双皮奶不惜花重金，直接在广东肇庆四会建了个牧场！

放养了近600头水牛！负责人会每日巡视奶源，把控水牛奶质量。

清晨挤出水牛奶，4个小时内送达工厂，为了保证水牛奶的新鲜和口感，双皮奶须在24小时内生产完成。

正是这与时间赛跑的决心，才成就了双皮奶的口感和质量。

看这嫩白的奶冻质感，似布丁，又比布丁娇嫩，轻轻抖一下，duang duang的感觉！小编舀起来都小心翼翼，0.5倍速放慢动作，生怕磕坏了这精致的甜品。

顺德非遗美食

百年老店，0防腐0稳定剂

这款何十三双皮奶，可有非遗证书在手！是“何十三双皮奶”第三代传承人何志连创立，其前身为何十三甜品。

非遗美食，岭南特色食品

据何家记载（1906年），一天何十三在煮早餐时，将水牛奶不经意换了个花样，这便成了双皮奶的原始做法，从此在民间被吃成了传统。

现在大多数的双皮奶，只用蛋清制作，但是何十三双皮奶，用的是传统全蛋配比，奶香更醇厚，颜色也会有轻微泛黄。

不仅用蛋黄，而且用的是新鲜蛋黄！“生产超过两天的鸡蛋，我们就不要了”，负责人告诉我们，如此苛刻的条件，只是怕做出来的双皮奶有一点点腥味，这是不允许的！

不似寻常牛奶做的甜品，容易腻，这款水牛奶尝起来甜而不腻! 吃完后，唇齿的甘香还在提醒着我的胃，“再来一大口吧！”

而制作过程上，工厂也是层层把关。

升级包装，冷链运输

体验可“吸”的双皮奶

双皮奶运输本就困难，更别说运输这款不添加稳定剂、防腐剂的双皮奶了。厂家煞费苦心，才终于想到办法。

改传统杯装为袋装！可爱便携，不得不说，能吸着喝的双皮奶，果然有趣。选品小分队都忍不住吐槽，这不比吃“吸吸果冻”更过瘾？

顺丰冷链运输，收到后就忍不住打开吸了一大口！入口即化！绵密丝滑的口感，夹杂着丝丝浓郁奶香，滑入喉中，带来一阵清凉！

目前市面上的双皮奶，要么是粉状冲调出来的，要么就是各种添加。更别说用水牛奶制作了。而且稍微正宗的顺德线下门店，一小碗都要十几二十元！

在家就能喝到顺德双皮奶，随时随地“吸一吸”，还能补充蛋白质，这甜品界的“爱马仕”，怎么吸都不腻！健康、美味、正宗，大家可以放心入手了！

非遗双皮奶—吸着喝

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