为什么我做的冰红茶又苦又涩又难喝呢？这就是今天这篇文章存在的意义。不和你们开玩笑，90%的人都没有喝过正宗的冰红茶，甚至有时候你在外面喝的冰红茶只是加了一包那个东西。如果今天晚上能看完文章，哪怕你只尝试一次，我保证你自己做完以后再也不会买外面冰红茶。

很多教程洗个水果都要五六分钟，我不知道为什么，其实一把盐就搞定，担心水果上面有蜡，用盐搓一搓立马就现原形。所以有时候吃的东西并不多，就没必要想那么多，让自己那么累，对不对？

在制作柠檬酱或者柠檬茶的时候，发苦的主要原因是因为柠檬籽，还有她白色的囊。想要去除白色的囊，就得去除它的柠檬皮，那么这样柠檬就没有灵魂。

大家特别注意文章的细节咯！！！会分享三个去除苦涩的办法，所以你们要认真看，第一个办法是先把苦涩的柠檬籽一一剔除。

第二个办法就是杀水15分钟，注意时间不能太久，太久了反而柠檬的肉质会发散，柠檬上面撒入一勺左右的食盐，再倒入三勺的白糖，不仅可以快速地杀水，而且还可以行之有效的去除苦涩味，接着你需要做的就是不停的搅拌、搅拌，让它充分的融合在一起。

经过盐和白糖的杀水以后，这些水非常的苦涩，也就是苦水我们可以弃之不用，把它倒掉。

柠檬搞定以后，茶饮的部分，就显得更关键。煮茶的器皿最好选择不粘锅、玻璃容器、搪瓷锅或者是不锈钢锅。煮茶用的水如果有矿泉水就用它，没有就用纯净水或者自来水。文章我就直接挑重点来说，所有的配方和配比，我制作成详细的表格放在文章结尾。

接下来你需要做的就是把水烧开，那么茶叶应该怎么选择呢？冰红柠檬茶你们可以选择红茶，也可以选择岩茶，绿茶口感相对来说比较差，当然只要你喜欢都可以！正常只要茶叶是熟茶并且汤色是红色的都可以，那么我们操作起来虽然没办法像功夫茶一样那么讲究，但是该有的步骤一个都不能少。

洗茶的目的不单单是仪式感，而是去除它的灰尘和脏东西，清洗的时间差不多晃动15秒就可以捞出备用。你们需要知道的是，茶的问题没有处理好，不仅非常的苦涩，甚至有时候隔夜都不能喝。

当锅里面的水烧沸腾以后马上关火，不要着急就把茶叶放下去，想要让红茶或者岩茶不苦不涩，它最适合的温度就是80度，然后正确的做法：茶汤的颜色是焖出来而不是煮出来。

煮出来的红茶只要过了三四个小时就会变得又苦又涩，而焖出来的则不会。不信的话，你可以试一试。

整个过程仅需要焖15分钟，你会发现它的颜色非常的自然和红润。这个步骤操作完毕以后，茶叶不要浪费了，还可以再重复操作两次。

你们是真的不知道加上这个桂花柠檬酱是多么的好喝，就这一款桂花柠檬酱，真的是绝配，制作的时间差不多半年，越放越久味道越香，下期的文章我会把它详细的做法分享给你们，不仅可以放一年，而且一点苦涩味都没有。

装茶的容器，记得用高温沸水给他杀菌消毒一下，再放入柠檬，扯了半天，前面忘记提醒大家，红茶的水温一定要降到30到40度以后再加进去。

还有就是最后的冰块，一定是最后加的，想加多少你们说了算，还有就是最后甜度的问题，你们完全可以按照自己的口感适量的去增加或者减少自制的冰红茶，在没有密封的情况下，需要放到冰箱的保鲜层一道，两天之内喝完。

好了今天冰红茶的制作就分享完毕了，制作过程中，你们有任何的问题都可以给我留言。